饲料企业HACCP安全管理体系指南 |
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| 标准编号：GB/T 23184-2008 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：38.0 元 |
客户评分：  |
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本标准规定了饲料生产过程中生物、化学和物理性危害的识别和评价，关键控制点的识别、确定和控制（ＨＡＣＣＰ管理）的通用原则；并给出了为执行上述原则应首先实施的饲料企业良好操作规范（见附录Ａ）。
本标准为添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料、精料补充料生产企业实施ＨＡＣＣＰ 管理提供了指南。 |
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| 英文名称： |
HACCP—Guidance on feed management system |
 中标分类： |
农业、林业>>畜牧>>B46畜禽饲料与添加剂 |
| ICS分类： |
农业>>65.120饲料 |
| 发布部门： |
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： |
2008-12-31 |
| 实施日期： |
2009-05-01
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| 首发日期： |
2008-12-31 |
| 提出单位： |
全国饲料工业标准化技术委员会(SAC/TC 76) |
| 归口单位： |
全国饲料工业标准化技术委员会(SAC/TC 76) |
| 主管部门： |
国家标准化管理委员会 |
| 起草单位： |
中国饲料工业协会、北京华思联认证中心 |
| 起草人： |
沙玉圣、秦玉昌、李燕松、辛盛鹏、王冬冬、张逸平、李兰芬、王峰、赵之阳、侯翔宇 |
| 计划单号： |
20068188-T-469 |
| 页数： |
20页 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
| 出版日期： |
2009-05-01 |
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本标准参照ＣＡＣ／ＲＣＰ００１—１９６９《食品卫生通则》（２００３）第４修订版，结合饲料企业特点制定。
本标准的附录Ａ 为规范性附录，附录Ｂ为资料性附录。
本标准由全国饲料工业标准化技术委员会（ＳＡＣ／ＴＣ７６）提出并归口。
本标准起草单位：中国饲料工业协会、北京华思联认证中心。
本标准主要起草人：沙玉圣、秦玉昌、李燕松、辛盛鹏、王冬冬、张逸平、李兰芬、王峰、赵之阳、侯翔宇。 |
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前言Ⅲ
引言Ⅳ
１ 范围１
２ 规范性引用文件１
３ 术语和定义１
４ ＨＡＣＣＰ原理２
５ 基础方案２
５．１ 总则２
５．２ 良好操作规范（ｇｏｏｄｍａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇｐｒａｃｔｉｃｅ，ＧＭＰ） ２
５．３ 卫生标准操作程序（ｓａｎｉｔａｔｉｏｎｓｔａｎｄａｒｄｏｐｅｒａｔｉｏｎｐｒｏｃｅｄｕｒｅ，ＳＳＯＰ） ２
５．４ 建立并有效实施原／辅料安全控制方案３
６ ＨＡＣＣＰ计划的建立和实施３
６．１ 总则３
６．２ 预备步骤３
６．２．１ 组建ＨＡＣＣＰ小组３
６．２．２ 产品描述３
６．２．３ 预期用途描述４
６．２．４ 绘制工艺流程图４
６．２．５ 现场确认流程图４
６．３ 进行危害分析和确定控制措施４
６．３．１ 危害识别４
６．３．２ 危害评估４
６．３．３ 控制措施的制定４
６．３．４ 危害分析工作单４
６．３．５ 饲料生产过程中可能存在的显著危害及控制措施４
６．３．５．１ 原料的控制４
６．３．５．２ 药物饲料添加剂的控制５
６．３．５．３ 生产过程的控制５
６．４ 确定关键控制点５
６．５ 确定关键限值５
６．６ 建立关键控制点的监控系统６
６．７ 建立纠正措施程序６
６．８ 建立验证程序６
６．９ 建立文件和记录的保存系统６
７ ＨＡＣＣＰ体系的实施与改进７
７．１ 管理承诺７
７．２ 培训７
７．３ 体系的运行及持续改进７
附录Ａ（规范性附录）饲料企业良好操作规范８
附录Ｂ（资料性附录）ＨＡＣＣＰ计划的格式范例１２ |
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下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＧＢ１０６４８ 饲料标签
ＧＢ１３０７８ 饲料卫生标准
ＧＢ／Ｔ１６７６４ 配合饲料企业卫生规范
ＧＢ／Ｔ２０８０３ 饲料配料系统通用技术规范
ＮＹ５０２７ 无公害食品 畜禽饮用水水质
饲料药物添加剂使用规范（中华人民共和国农业部公告第１６８号）
禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录（中华人民共和国农业部公告第１７６号）
食品动物禁用的兽药及其它化合物清单（中华人民共和国农业部公告第１９３号）
饲料药物添加剂使用规范公告的补充说明（中华人民共和国农业部公告第２２０号）
单一饲料产品目录（中华人民共和国农业部公告第９７７号）
饲料添加剂品种目录（中华人民共和国农业部公告第１１２６号） |
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