食品安全国家标准 炼乳 |
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| 标准编号：GB 13102-2010 |
标准状态：已作废 |
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| 标准价格：24.0 元 |
客户评分：  |
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| 英文名称： |
National food safety standard Evaporated milk,sweetened condensed milk and formulated condensed milk |
| 标准状态： |
已作废 |
 替代情况： |
被GB 13102-2022代替;替代GB 13102-2005;GB/T 5417-2008 |
| 中标分类： |
食品>>食品加工与制品>>X16乳与乳制品 |
| 采标情况： |
Codex Stan 281-1971(Revision 1999);Codex Stan 282-1971(Revision 1999),NEQ |
| 发布部门： |
中华人民共和国卫生部 |
| 发布日期： |
2010-03-26 |
| 实施日期： |
2010-12-01
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| 作废日期： |
2022-12-30
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| 页数： |
8页 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
| 出版日期： |
2010-12-01 |
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本标准对应于国际食品法典委员会(CAC)的标准Codex Stan 281-1971(Revision 1999) Codex Standard for Evaporated Milks 和Codex Stan 282-1971(Revision 1999) Codex Standard for SweetenedCondensed Milks，本标准与Codex Stan 281-1971(Revision 1999)和Codex Stan 282-1971(Revision 1999)的一致性程度为非等效。
本标准代替GB 13102-2005《炼乳卫生标准》以及GB/T 5417-2008《炼乳》中的部分指标，GB/T5417-2008《炼乳》中涉及到本标准的指标以本标准为准。
本标准与GB 13102-2005相比，主要变化如下：
——标准名称改为《炼乳》；
——修改了“范围”的描述；
——明确了“术语和定义”；
——修改了“感官要求”；
——删除了杂质度指标；
——增加了水分指标；
——“污染物限量”直接引用GB 2762的规定；
——“真菌毒素限量”直接引用GB 2761的规定；
——修改了“微生物指标”的表示方法；
——删除了志贺氏菌指标；
——增加了对营养强化剂的要求。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——GB/T 13102-1991、GB 13102-2005。 |
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