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冷冻饮品 冰淇淋

国家标准
标准编号:GB/T 31114-2014 标准状态:现行
标准价格:29.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本标准规定了冰淇淋的术语和定义、产品分类、原辅材料、技术要求、生产过程控制、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存、销售和召回的要求。
本标准适用于定型预包装冰淇淋的生产、检验和销售,不适用于现制现售的软冰淇淋制品。
英文名称:  Frozen drinks—Ice cream
什么是替代情况? 替代情况:  GB/T 31114-2024代替
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>饮料>>X53冷食制品
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>奶和奶制品>>67.100.40冰淇淋和果冻
发布部门:  中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期:  2014-09-03
实施日期:  2015-04-01
作废日期:  2026-07-01  即将作废 距离作废日期还有336
提出单位:  中国商业联合会
什么是归口单位? 归口单位:  全国冷冻饮品标准化技术委员会(SAC/TC497)
起草单位:  内蒙古伊利实业集团股份有限公司、浙江五丰冷食有限公司、深圳市海川实业股份有限公司、祐康食品(杭州)有限公司、北京艾莱发喜食品有限公司等
起草人:  李宁、胡五连、何唯平、赵建华、范清、毕鹏、刘卫星、张英春、王国明、欧阳淑珍、靳晓蕾、张曦
页数:  12页
出版社:  中国标准出版社
出版日期:  2015-04-01
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前言
本标准按照 GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由全国冷冻饮品标准化技术委员会(SAC/TC497)归口。
本标准起草单位:内蒙古伊利实业集团股份有限公司、浙江五丰冷食有限公司、深圳市海川实业股份有限公司、祐康食品(杭州)有限公司、北京艾莱发喜食品有限公司、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、沈阳德氏企业集团有限公司、广东美怡乐食品有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会冷冻饮品专业委员会、中国商业联合会商业标准中心。
本标准主要起草人:李宁、胡五连、何唯平、赵建华、范清、毕鹏、刘卫星、张英春、王国明、欧阳淑珍、靳晓蕾、张曦
引用标准
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GB317 白砂糖
GB2716 食用植物油卫生标准
GB2749 蛋制品卫生标准
GB2759.1 冷冻饮品卫生标准
GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB5749 生活饮用水卫生标准
GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准
GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
SB/T10009 冷冻饮品检验方法
定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局第75号令)
食品召回管理规定(国家质量监督检验检疫总局第98号令)

冷食制品相关标准 第1页 
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 QB/T 4893-2015 软冰淇淋及软雪糕浆料
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 SB/T 10007-1999 冷冻饮品分类
 SB/T 10007-2008 冷冻饮品 分类
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 SB/T 10009-1999 冷冻饮品检验方法
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冰淇淋和果冻相关标准 第1页 
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