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 您的位置:工标网 >> 轻工行业标准(QB) >> QB/T 1375-2015

鱼类罐头

国家标准
标准编号:QB/T 1375-2015 标准状态:现行
标准价格:18.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本标准规定了鱼罐头的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以鱼类为原料, 经加工处理、熏制或不熏制、调味或不调味、装罐(袋)、加或不加油或调味汁(料)、密封、杀菌、冷却制成的罐藏食品。
英文名称:  Canned fish
什么是替代情况? 替代情况:  替代QB/T 1375-1991;QB/T 1376-1991;QB/T 1377-1991;QB/T 1610-1992;QB/T 3607-1999;QB/T 3608-1999;
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>罐头>>X73水产罐头
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.30鱼和水产品
什么是采标情况? 采标情况:  CODEX STAN 119-1995,Standard for canned finfish,NEQ
发布部门:  中华人民共和国工业和信息化部
发布日期:  2015-04-30
实施日期:  2015-10-01
提出单位:  中国轻工业联合会
什么是归口单位? 归口单位:  全国食品发酵标准化中心
主管部门:  全国食品发酵标准化中心
起草单位:  中国食品发酵工业研究院、中国罐头工业协会、厦门古龙食品有限公司、上海梅林正广和股份有限公司、泰祥集团技术开发有限公司、辽宁省大连海洋渔业集团公司、厦门宝林泰海味品有限公司、广东甘竹罐头有限公司、蓬莱京鲁渔业有限公司、大连真心罐头食品有限公司、福建紫山集团
起草人:  仇凯、张蔚、张兴松、李志军、陈军、李钰金、吕大强、林宝春、刘远平、谢德海、林东、于波
批文号:  49683-2015
出版社:  中国轻工业出版社
出版日期:  2015-10-01
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前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替QB/T 1375-1991《熏鱼罐头》、QB/T 1376-1991《凤尾鱼罐头》、QB/T 1377-1991《油炸马面豚罐头》、QB/T 1610-1992《酥炸鲫鱼罐头》、QB/T 3607-1999《油浸鲅鱼罐头》、QB/T
3608-1999《茄汁鲭鱼罐头》。
本标准与所代替标准相比,除编辑性修改外主要技术差异如下:
——整合修订鱼罐头系列行业标准,统一标准名称为“鱼类罐头”;
——修订了标准范围、术语和定义,增加了产品分类原则:
——整合修订了感官要求,取消了产品的缺陷指标,感官要求中增加“杂质、结晶及硫化铁”等要求,将产品质量等级修订为“优级品和合格品”;
——取消按罐型对产品固形物的要求,规定下限;
——增加了产品的氯化钠含量指标上限,取消下限;
——重金属指标修改为污染物指标。
本标准使用重新起草法参考国际食品法典委员会(CAC)CODEX STAN 119-1995《鳍鱼罐头》(英文版)编制,与CODEX STAN 119-1995的一致性程度为非等效。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品发酵标准化中心归口。
本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、中国罐头工业协会、厦门古龙食品有限公司、上海梅林正广和股份有限公司、泰祥集团技术开发有限公司、辽宁省大连海洋渔业集团公司、厦门宝林泰海味品有限公司、广东甘竹罐头有限公司、蓬莱京鲁渔业有限公司、大连真心罐头食品有限公司、福建紫山集团股份有限公司。
本标准主要起草人:仇凯、张蔚、张兴松、李志军、陈军、李钰金、吕大强、林宝春、刘远平、谢德海、林东、于波。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
— QB/T 1375-1991,QB/T 1376-1991,QB/T 1377-1991,QB/T 1610-1992,QB/T 3607-1999,QB/T 3608-1999。
本标准相关公告
·中华人民共和国行业标准备案公告 2015年(第6号) [2015-07-25]
·中华人民共和国工业和信息化部公告 2015年(第28号) [2015-05-15]

水产罐头相关标准 第1页 
 QB 1377-1991 油炸马面豚罐头
 QB 1610-1992 酥炸鲫鱼罐头
 QB 244-1964 油浸鲭鱼罐头
 QB 253-1976 茄汁鲅鱼罐头
 QB 260-1964 茄汁鲤鱼罐头
 QB/T 3604-1999 豉油海螺罐头
 QB/T 3605-1999 豆豉鲮鱼罐头
 QB/T 3606-1999 鲜炸鲮鱼罐头
 QB/T 3607-1999 油浸鲅鱼罐头
 QB/T 3608-1999 茄汁鲭鱼罐头
 免费下载水产罐头标准相关目录

鱼和水产品相关标准 第1页 第2页 第3页 第4页 
 SB/T 10877-2012 冷冻对虾购销规范
 SB/T 10878-2012 速冻龙虾
 SB/T 11032-2013 冷冻水产品购销技术规范
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 SC/T 1026-2002 鲤鱼配合饲料
 SC 1037-2000 鲂
 SC/T 1050-2002 南方鲇养殖技术规范 亲鱼
 SC/T 1051-2002 南方鲇养殖技术规范 苗种
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 SC 1053-2002 短盖巨脂鲤
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