本标准代替GB/T 18524-2001《食品辐照通用技术要求》。
本标准与GB/T 18524-2001相比,主要变化如下:
———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范”;
———修改了标准结构;
———增加了术语和定义;
———补充了对辐照加工过程、人员和记录等基本卫生要求和管理准则;
———增加了辐照加工过程控制和辐射安全控制的相关要求;
———增加了记录和文件的管理要求;
———删除了原标准中附录A,相关内容包含在辐照加工控制部分。删除了原标准中有关包装材料的附录B,相关内容包含在包装部分。 |
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