食品安全地方标准 贵州发酵辣椒制品 |
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| 标准编号：DBS52/ 012-2016 |
标准状态：已废止 |
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| 标准价格：0.0 元 |
客户评分：  |
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本标准规定了贵州发酵辣椒制品的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则及标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于贵州发酵辣椒制品。 |
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| 英文名称： |
Local food safety standards—Guizhou fermented chili products |
| 标准状态： |
已废止 |
 替代情况： |
替代DB52/ 457-2004;贵州省卫生健康委员会关于废止《食品安全地方标准 贵州腊肉》等19项贵州省食品安全地方标准的公告 2021年第5号 |
| 中标分类： |
>>>>X36 |
| ICS分类： |
食品技术>>香料和调料、食品添加剂>>67.220.10香料和调料 |
| 发布部门： |
贵州省卫生和计划生育委员会 |
| 发布日期： |
2016-12-30 |
| 实施日期： |
2017-06-01
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| 作废日期： |
2022-03-17
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| 提出单位： |
贵州省产品质量监督检验院 |
| 归口单位： |
贵州省卫生和计划生育委员会 |
| 主管部门： |
贵州省卫生和计划生育委员会 |
| 起草单位： |
贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及加工食品质量监督检验中心）、贵州省食品工业协会、贵州老干爹食品有限公司、贵州省遵义县贵三红食品有限责任公司、贵州乡下妹食品有限责任公司、贵州省石阡和记绿色食品开发有限公司 |
| 起草人： |
韩志平、李春宇、孟望霓、寻思颖、杨世尧、王遵、肖洋、沈承菊、吴华友、李绍武、尹学东、蔡璐璐、邓胜红、王永斌、吴正琴、李国富 |
| 出版日期： |
2017-06-01 |
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本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本标准代替DB52/ 457-2004《发酵辣椒制品质量安全标准》。
本标准与DB52/ 457-2004相比，主要变化如下：
——标准名称修改为“食品安全地方标准 贵州发酵辣椒制品”；
——修改了定义及产品分类；
——修改了感官要求；
——修改了理化指标；
——修改了微生物指标；
——删除了产品保质期。
本标准由贵州省产品质量监督检验院提出。
本标准由贵州省卫生和计划生育委员会归口。
本标准起草单位：贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及加工食品质量监督检验中心）、贵州省食品工业协会、贵州老干爹食品有限公司、贵州省遵义县贵三红食品有限责任公司、贵州乡下妹食品有限责任公司、贵州省石阡和记绿色食品开发有限公司。
本标准主要起草人：韩志平、李春宇、孟望霓、寻思颖、杨世尧、王遵、肖洋、沈承菊、吴华友、李绍武、尹学东、蔡璐璐、邓胜红、王永斌、吴正琴、李国富。 |
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前言 II
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 产品分类 2
5 技术要求 2
6 检验规则 4
7 标签、包装、运输和贮存 5 |
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下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
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国家质量监督检验检疫总局令（2005年）75号令 定量包装商品计量监督管理办法 |
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