脱水辣根 |
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| 标准编号：GH/T 1174-2021 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：0.0 元 |
客户评分：  |
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本文件规定了脱水辣根的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、包装、标志和标签、运输、贮藏。
本文件适用于以新鲜辣根为原料加工生产的脱水辣根制品。 |
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| 英文名称： |
Dehydrated horseradish |
 替代情况： |
替代GH/T 1174-2017 |
| 中标分类： |
农业、林业>>经济作物>>B31瓜果、蔬菜种植与产品 |
| ICS分类： |
食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.20蔬菜及其制品 |
| 发布部门： |
中华全国供销合作总社 |
| 发布日期： |
2021-03-11 |
| 实施日期： |
2021-05-01
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| 提出单位： |
中华全国供销合作总社 |
| 归口单位： |
全国辛香料标准化技术委员会（SAC/TC 408） |
| 主管部门： |
中华全国供销合作总社 |
| 起草单位： |
中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院、齐鲁工业大学（山东省科学院）、盐城工学院、山东龙盛食品股份有限公司、淮阴工学院、江苏大学、江苏鸿丰果蔬食品有限公司 |
| 起草人： |
姚正颖、张志国、刘飞、王云鹏、张锋伦、傅雷、孙力军、侯北伟、金敬红、刘杰、林群英、周存山、陈文华 |
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本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替GH/T 1174-2017《脱水辣根》，与GH/T 1174-2017相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
——更改了“规范性引用文件”（见第 2 章，2017 年版的第 2 章）；
——更改了部分“术语和定义”（见第 3 章，2017 年版的第 3 章）；
——删除了“原料要求”中的卫生指标（见 4.1，2017 年版的 4.1）；
——删除了“斑点”的要求及其检测方法（见 2017 年版的表 1、表 2、表 3、5.4、）；
——更改了“辣度”的要求（见表 1、表 2、表 3，2017 年版的表 4）；
——增加了“安全指标”要求及其检验方法、“食品添加剂”要求、“净含量”要求及其检验方法（见 4.4、4.5、4.6、5.3、5.4）；
——增加了“取样方法”，删除了“斑点检验”，更改了“细度”、“辣度”的检验方法（见 5.1、5.2.2、5.2.4，2017 年版的 5.3、5.4、5.6）；
——更改了“检验规则”（见第 6 章，2017 年版的第 6 章）；
——更改了“包装、标志和标签、运输、贮藏”（见第 7 章，2017 年版的第 7 章）。
本文件由中华全国供销合作总社提出。
本文件由全国辛香料标准化技术委员会（SAC/TC 408）归口。
本文件起草单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院、齐鲁工业大学（山东省科学院）、盐城工学院、山东龙盛食品股份有限公司、淮阴工学院、江苏大学、江苏鸿丰果蔬食品有限公司。
本文件主要起草人：姚正颖、张志国、刘飞、王云鹏、张锋伦、傅雷、孙力军、侯北伟、金敬红、刘杰、林群英、周存山、陈文华。
本文件所代替的文件的历次版本发布情况为：
——1993 年首次发布为 SB/T 10162-1993；2017 年归口由商务部调整为中华全国供销合作总社，文件编号调整为 GH/T 1174-2017；
——本次为第一次修订。 |
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下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4806.1 食品安全国家标准 对食品接触材料及制品通用安全要求
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 12729.2 香辛料和调味品 取样方法
GB/T 12729.4 香辛料和调味品 磨碎细度的测定（手筛法）
GB 14881 食品生产通用卫生规范
GB/T 32730-2016 芥末籽
JJF 1070 定量包装商品含量净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号令） |
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