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散装即食食品经营操作规范

国家标准
标准编号:T/CGCC 57-2021 标准状态:现行
标准价格:16.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本文件界定了散装即食食品的术语和定义,规定了散装即食食品经营场所的设备设施、采购、运输、验收、贮存、销售、人员、产品追溯和召回、食品安全自查与事故处置、文件管理和记录等。本标准适用于散装即食食品,不适用于餐饮服务中的食品和未经加工或处理的初级农产品。
英文名称:  Specifications for unpackaged ready-to-eat food business operation
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>食品综合>>X00标准化、质量管理
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>67.040食品综合
发布部门:  中国商业联合会
发布日期:  2021-08-18
实施日期:  2021-10-01
提出单位:  绝味食品股份有限公司
什么是归口单位? 归口单位:  中国商业联合会
起草单位:  绝味食品股份有限公司、烟台喜旺肉类食品有限公司、平度波尼亚食品有限公司、中国肉类食品综合研究中心、科左中旗国家现代农业产业园服务中心、通辽市哈林肉业有限公司
起草人:  蒋兴洲、江浩、厉建军、王淑霞、张建梅、荣庆军、赵冰、王乐
页数:  12页
出版社:  中国标准出版社
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