农产品全产业链生产规范 咖啡 |
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| 标准编号：DB46/T 631-2024 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：0.0 元 |
客户评分：  |
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本文件规定了咖啡全产业链生产的术语和定义、产地环境、投入品管理、品种、种苗、建园、田间管理、病虫害防治、采收、生咖啡加工、焙炒咖啡加工、质量要求、包装、标识、贮存与运输、产品检测与准出管理、溯源管理、农业社会化服务、品牌建设和生产档案等要求。
本文件适用于咖啡全产业链生产管理。 |
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| 英文名称： |
Technical specification for production of the whole industrial chain—Coffee |
 中标分类： |
农业、林业>>农业、林业综合>>B05农林技术 |
| ICS分类： |
农业>>农业和林业>>65.020.01农业和林业综合 |
| 发布部门： |
海南省市场监督管理局 |
| 发布日期： |
2024-09-23 |
| 实施日期： |
2024-11-01
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| 提出单位： |
海南省农业农村厅 |
| 归口单位： |
海南省农业农村厅 |
| 起草单位： |
中国热带农业科学院香料饮料研究所、海南兴科热带作物工程技术有限公司、海南畅佳农旅科技有限公司、海南省咖啡协会、海口绅蓝金品咖啡有限公司、海南省万宁市兴隆华侨农场、白沙陨石岭咖啡种植专业合作社、正大（海南）兴隆咖啡产业开发有限公司、海南福山咖啡实业有限公司 |
| 起草人： |
林兴军、宗迎、闫林、刘畅、朱红英、张昂、符长明、孙世伟、黄丽芳、李爱玲、药少华、龙宇宙、杜燕生、初众、成宗培、孙燕、洪洋、许燕、徐世炳、陈鹏、苟亚峰、董文江、胡荣锁、贺书珍、王天巳 |
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本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由海南省农业农村厅提出并归口。
本文件起草单位：中国热带农业科学院香料饮料研究所、海南兴科热带作物工程技术有限公司、海南畅佳农旅科技有限公司、海南省咖啡协会、海口绅蓝金品咖啡有限公司、海南省万宁市兴隆华侨农场、白沙陨石岭咖啡种植专业合作社、正大（海南）兴隆咖啡产业开发有限公司、海南福山咖啡实业有限公司、海南小洋桥科技有限公司。
本文件主要起草人：林兴军、宗迎、闫林、刘畅、朱红英、张昂、符长明、孙世伟、黄丽芳、李爱玲、药少华、龙宇宙、杜燕生、初众、成宗培、孙燕、洪洋、许燕、徐世炳、陈鹏、苟亚峰、董文江、胡荣锁、贺书珍、王天巳。 |
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前言 IV
引言 V
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 2
4 产地环境 2
41 气候条件 2
42 立地条件 3
43 土壤条件 3
44 空气质量 3
45 灌溉水质量 3
46 环境评价 3
5 投入品管理 3
51 总体要求 3
52 采购 3
53 包装 3
54 贮存 4
55 使用 4
56 废弃物处理 4
6 品种 4
61 咖啡种类 4
62 品种选择 4
7 种苗 5
71 种苗繁育 5
72 种苗质量 8
8 建园 10
81 园地规划 10
82 园地准备 10
83 定植 11
9 田间管理 11
91 幼龄园管理 11
92 结果园管理 12
10 病虫害防治 14
101 防治原则 14
102 防治对象 14
103 防治方法 14
11 采收 15
111 采收时期 15
112 采收要求 15
113 采收方法 15
12 生咖啡加工 15
121 卫生要求 15
122 干法加工 16
123 湿法加工 16
124 半湿法加工 17
13 焙炒咖啡加工 18
131 卫生要求 18
132 工艺流程 18
133 加工工艺 18
14 质量要求 19
141 生咖啡 19
142 焙炒咖啡 20
143 安全指标 20
144 净含量 21
145 检验方法 21
146 检验规则 21
15 包装、标识、贮存与运输 22
151 包装 22
152 标识 22
153 贮存与运输 23
16 产品检测与准出管理 23
161 安全监测 23
162 抽样检测 23
163 承诺达标合格证 23
164 产品销售 23
17 溯源管理 23
171 溯源要求 23
172 追溯标识 23
173 溯源编码 23
174 信息平台 24
18 农业社会化服务 24
19 品牌建设 24
20 生产档案 24
附录 A（资料性） 咖啡种类特征特性 25
附录 B（资料性） 咖啡主栽品种特征特性 26
附录 C（资料性） 咖啡主要病虫害为害症状 28
附录 D（资料性） 咖啡主要病虫害药剂防治方法 30
参考文献 32 |
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下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 317 白砂糖
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 3095 环境空气质量标准
GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 5009.139 食品安全国家标准 饮料中咖啡因的测定
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB/T 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T 15033 生咖啡 嗅觉和肉眼检验以及杂质和缺陷的测定
GB 15196 食品安全国家标准 食用油脂制品
GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）
GB/T 16716.1 包装与环境 第1部分：通则
GB/T 18007 咖啡及其制品 术语
GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品
GB/T 29373 农产品追溯要求 果蔬
GB 29921 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量
GB/T 34343 农产品物流包装容器通用技术要求
GB/T 34344 农产品物流包装材料通用技术要求
GB 38400 肥料中有毒有害物质的限量要求
GB/T 39906 品牌管理要求
GB/T 42478 农产品生产档案记载规范
GB/T 42550 废弃物资源化利用 农业生产资料包装废弃物处置和回收利用
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T 358 咖啡 种子种苗
NY/T 383 咖啡湿法加工机械设备 技术条件
NY/T 496 肥料合理使用准则 通则
NY/T 604 生咖啡
NY/T 605 焙炒咖啡
NY/T 1105 肥料合理使用准则 氮肥
NY/T 1276 农药安全使用规范 总则
NY/T 1518 袋装生咖啡 取样
NY/T 1535 肥料合理使用准则 微生物肥料
NY/T 1698 小粒种咖啡病虫害防治技术规程
NY/T 1761 农产品质量安全追溯操作规程 通则
NY/T 1868 肥料合理使用准则 有机肥料
NY/T 1869 肥料合理使用准则 钾肥
NY/T 2554 生咖啡 贮存和运输导则
NY/T 3329 咖啡种苗生产技术规程
NY/T 4169 农产品区域公用品牌建设指南
NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件
NY/T 5295 无公害农产品 产地环境评价准则
DB46/T 274 中粒种咖啡栽培技术规程 |
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