企业食堂制止餐饮浪费管理规范 |
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| 标准编号：DB32/T 5001-2024 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：0.0 元 |
客户评分：  |
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本文件规定了企业食堂制止餐饮浪费管理的总体要求、管理制度、管理机构和人员、设备设施、餐饮过程管理、宣传教育、监督评价与改进等。
本文件适用于各类企业食堂制止餐饮浪费管理工作。 |
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| 英文名称： |
Specification for management of halting catering waste in enterprise canteen |
 中标分类： |
综合>>经济、文化>>A12供应与使用关系 |
| ICS分类： |
社会学、 服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输>>03.080服务 |
| 发布部门： |
江苏省市场监督管理局 |
| 发布日期： |
2024-12-27 |
| 实施日期： |
2025-01-27
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| 提出单位： |
江苏省市场监督管理局 |
| 归口单位： |
江苏省市场监督管理局 |
| 起草单位： |
徐州重型机械有限公司、连云港市标准化研究中心、徐州餐饮行业协会、徐州市市场监督管理局、徐州经济技术开发区市场监督管理局 |
| 起草人： |
张莉、王岩、陈群、张艳、王海燕、李克强、王童、李光、曹二利、韦玮 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
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本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由江苏省市场监督管理局提出并归口。
本文件起草单位：徐州重型机械有限公司、连云港市标准化研究中心、徐州餐饮行业协会、徐州市市场监督管理局、徐州经济技术开发区市场监督管理局。
本文件主要起草人：张莉、王岩、陈群、张艳、王海燕、李克强、王童、李光、曹二利、韦玮。 |
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前言 Ⅲ
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 总体要求 1
5 管理制度 2
6 管理机构和人员 2
7 设施设备 2
8 餐饮过程管理 2
9 宣传教育 4
10 监督评价与改进4 |
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下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB/T 13234 用能单位能量计算方法
GB 14934 食品安全国家标准 消毒餐（饮）具
GB/T 24359 第三方物流服务质量及测评
GB/T 28577 冷链物流分类与基本要求
GB/T 28843 食品冷链物流追溯管理要求
GB/T 39002 餐饮分餐制服务指南 |
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