继馒头、元宵之后，粽子也将要有国家标准了。就在端午节即将到来之际，国家标准委近日传出消息称，首部粽子国家标准已进入起草论证阶段，有望在明年上半年出台。
据了解，一直以来，我国都没有关于粽子产品的统一标准。目前，对粽子的抽查，主要是依据其产品所标注的执行标准来进行。既有行业标准，也有企业自己的标准。而且，如果是购买现成的馅料，还要依据馅料国标专门检测其馅料；如果是速冻粽子产品，还需按速冻食品标准来检验。再加上相关的卫生标准，标准较多而且零散。所以，业内人士呼吁，应尽快出台一部专门针对粽子产品的国家标准，明确相关指标，以使执法检测更有科学依据。
制定粽子国标的相关负责人表示，这次粽子国标的制订主要从原料、工艺、卫生等方面分品种定向考虑，将分地区与品种不同，在大统一标准下分多个子标准。比如甜粽会要求含糖量多少、肉粽会要求瘦肉含量多少等。预计国标不会对粽子形状做强制性规定，但可能会对包装要求细化。 详细内容 >>
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