| 项 目 |
A＞50％vol
（优级） |
40％vol<A≤50％vol（优级） |
30％vol< A≤40％vol
（优级） |
A≤30％vol
（优级） |
|
色 泽 |
无色(或微黄)透明、无悬浮物、无沉淀a |
| 香 气 |
窖香幽雅、醇香怡人 |
窖香幽雅、醇香清怡 |
窖香幽雅、醇香自然 |
窖香幽雅、醇香舒适 |
| 口 味 |
醇甜绵柔、甘润爽口、香寓味中、余味悠长 |
醇甜柔顺、净润爽口、香寓味中、余味绵长 |
醇甜柔和、清润爽口、香寓味中、余味怡畅 |
醇甜柔顺、净润爽口、
香寓味中、余味绵长 |
| 风 格 |
具有幽香淡雅的浓香独特风格 |
|
注：1 “A”代表酒精度；2、
a表示当酒的温度低于10℃时，允许出现白色絮状物质或失光，10℃以上一定时间应逐渐恢复正常。 |
二、将表2修改为：
表2 理化指标
| 项 目 |
要 求（优级） |
| 酒精度/（％vol） |
A＞50 |
40＜A≤50 |
30< A≤40 |
A≤30 |
| 总酸（以乙酸计）/（g/L） ≥ |
0.50 |
0.40 |
0.35 |
0.20 |
| 总酯（以乙酸乙酯计）/（g/ L）≥ |
1.50 |
0.80 |
0.60 |
0.30 |
| 己酸乙酯/（g/L） ≥ |
0.70 |
0.40 |
0.30 |
0.10 |
| 固形物/（g/ L） ≤ |
1.00 |
|
注：酒精度允许公差为±1％vol。 |
GB/T 22211-2008《地理标志产品 五粮液酒》
第1号修改单（报批稿）
一、表2修改为：
表1 表2 理化指标
| 项 目 |
要 求 |
| 酒精度/(%vol) |
61～73(含) |
46～60(含) |
35～45(含) |
25～34(含) |
年份酒 |
| 总酸（以乙酸计）/(g/L) ≥ |
0.60 |
0.40 |
0.30 |
0.20 |
同相应酒精度五粮液酒 |
| 总酯（以乙酸乙酯计）/(g/L) ≥ |
2.00 |
1.50 |
0.80 |
0.40 |
| 己酸乙酯/(g/L) ≥ |
2.00 |
1.00 |
0.40 |
0.20 |
固形物/(g/L) ≤ |
0.7 |
1.0 |
|
注：酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol。 |
二、5.4.3修改为：
5.4.3卫生指标
卫生指标应符合GB 2757的规定。
出处：http://www.sac.gov.cn/gjbzgg/201534/
