工标网 回首页
标准分类  最新标准New!  标准公告 标准动态  标准论坛
 高级查询
帮助 | 登录 | 注册
查标准上工标网 免费查询标准最新替代作废信息
 您的位置:工标网 >> 国家标准(GB) >> GB/T 15038-2006

葡萄酒、果酒通用分析方法

国家标准
标准编号:GB/T 15038-2006 标准状态:现行
标准价格:97.0 客户评分:星星星星1
立即购买工即可享受本标准状态变更提醒服务!
点击放入购物车 如何购买?问客服 放入收藏夹,免费跟踪本标准更替信息! 参与评论本标准
标准简介
本标准规定了葡萄酒、果酒产品的分析方法。 本标准适用于葡萄酒、果酒产品。
英文名称:  Analytical methods of wine and fruit wine
什么是替代情况? 替代情况:  替代GB/T 15038-1994;内容中有关酒精度的测定方法被GB 5009.225-2016;GB 5009.266-2016代替
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>食品发酵、酿造>>X62发酵酒
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>饮料>>67.160.10酒精饮料
发布部门:  中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期:  2006-12-11
实施日期:  2008-01-01
首发日期:  1994-05-05
提出单位:  中国轻工业联合会
什么是归口单位? 归口单位:  全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会
主管部门:  国家标准化管理委员会
起草单位:  中国食品发酵工业研究所、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司、中国长城葡萄酒有限公司、中法合营王朝葡萄酿酒有
起草人:  郭新光、马佩选、王晓红、张春娅、任一平、王焕香、黄百芬
计划单号:  20031595-T-607
页数:  平装16开 页数:62, 字数:118千字
出版社:  中国标准出版社
出版日期:  2008-01-01
  [ 评论 ][ 关闭 ]
前言
本标准是对GB/T15038-1994《葡萄酒、果酒通用试验方法》的修订。
本标准代替GB/T15038-1994。
本标准与GB/T15038-1994相比主要变化如下:
---将酒精度分析方法中的密度瓶法调整为第一法;气相色谱法改为第二法;酒精计法仍为第三法;
---增加了柠檬酸、甲醇的分析方法;
---增加了防腐剂的分析方法;
---去掉了总糖测定中的液相色谱法;
---将总酸测定电位滴定法中滴定终点pH=9.0改为pH=8.2;
---对挥发酸测定中的修正方法做了适当修改;
---将葡萄酒中的糖分和有机酸的测定(HPLC 法)作为资料性附录放在附录D 中;
---将葡萄酒中白藜芦醇的测定作为资料性附录放在附录E 中;
---将葡萄酒、山葡萄酒感官评定要求作为资料性附录放在附录F中。
本标准的附录A、附录B、附录C 为规范性附录,附录D、附录E、附录F为资料性附录。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会归口。
本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司、中法合营王朝葡萄酿酒有限公司、中国长城葡萄酒有限公司、国家葡萄酒质量监督检验中心、新天国际葡萄酒业股份有限公司。
本标准主要起草人:郭新光、马佩选、王晓红、张春娅、任一平、王焕香、黄百芬。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
---GB/T15038-1994。
目录
前言Ⅰ
1 范围1
2 规范性引用文件1
3 感官分析1
3.1 原理1
3.2 品酒1
3.3 感官检查与评定2
4 理化分析2
4.1 酒精度2
4.2 总糖和还原糖5
4.3 干浸出物6
4.4 总酸7
4.5 挥发酸8
4.6 柠檬酸9
4.7 二氧化碳10
4.8 二氧化硫11
4.9 铁14
4.10 铜17
4.11 甲醇19
4.12 抗坏血酸(维生素C) 22
4.13 糖分和有机酸23
4.14 白藜芦醇23
4.15 感官评定23
附录A(规范性附录) 酒精水溶液密度与酒精度(乙醇含量)对照表(20℃) 24
附录B(规范性附录) 酒精计温度、酒精度(乙醇含量)换算表42
附录C(规范性附录) 密度?总浸出物含量对照表49
附录D(资料性附录) 葡萄酒中的糖分和有机酸的测定(HPLC 法) 50
附录E(资料性附录) 葡萄酒中白藜芦醇的测定53
附录F(资料性附录) 葡萄酒、山葡萄酒感官评定要求56
本标准相关公告
·国家卫生和计划生育委员会公告 2016年第11号 [2016-09-20]
·国家卫生和计划生育委员会公告 2016年第17号 [2017-01-10]
·中华人民共和国国家标准批准发布公告2006年第13号(总第100号) [2007-03-28]
本标准相关资讯
·烟台28家企业参与制定105项国家和行业标准 [2009-07-15]

发酵酒相关标准 第1页 
 GB/T 17946-2008 地理标志产品 绍兴酒(绍兴黄酒)
 GB 18966-2003 原产地域产品 烟台葡萄洒
 GB/T 18966-2008 地理标志产品 烟台葡萄酒
 GB 19049-2003 原产地域产品 昌黎葡萄酒
 GB/T 19049-2008 地理标志产品 昌黎葡萄酒
 GB 19265-2003 原产地域产品 沙城葡萄酒
 GB/T 19265-2008 地理标志产品 沙城葡萄酒
 GB/T 20820-2007 地理标志产品 通化山葡萄酒
 GB/T 23542-2009 黄酒企业良好生产规范
 GB/T 23543-2009 葡萄酒企业良好生产规范
 免费下载发酵酒标准相关目录

酒精饮料相关标准 第1页 第2页 第3页 
 GB/T 15109-2008 白酒工业术语
 GB/T 15109-2021 白酒工业术语
 GB/T 16289-1996 豉香型白酒
 GB/T 16289-2007 豉香型白酒
 GB/T 16289-2018 豉香型白酒
 GB/T 16289-2018E 豉香型白酒(英文版)
 GB/T 17204-1998 饮料酒分类
 GB/T 17204-2008 饮料酒分类
 GB/T 17204-2008E 饮料酒分类(英文版)
 GB/T 17204-2021 饮料酒术语和分类
 免费下载酒精饮料标准相关目录

 发表留言
内 容
  用户:   口令:  
 
 
客服中心
有问题?找在线客服 点击和客服交流,我们的在线时间是:工作日8:30至18:00,节假日;9:00至17:00。工标网欢迎您和我们联系!
未开通400地区或小灵通请直接拨打0898-3137 2222 400-7255-888
客服QQ 1197428036 992023608
MSN或电子邮件 18976748618 13876321121
温馨提示:标准更新替换较快,请注意您购买的标准时效性。
常见问题 帮助中心
我为什么找不到我想要的标准?
配送范围、配送时间和收费标准
如何付款,支持哪些付款方式?
您可能还需要 更多
预包装饮料酒标签通则
葡萄酒 GB 15037-2006
包装储运图示标志
发酵酒卫生标准 GB 2758-2005
化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的..
化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备..
化学试剂标准滴定容液的制备
食品中铅的测定 GB/T 5009.12-2003
必备软件下载
Adobe Acrobat Reader 是一个查看、 阅读和打印PDF文件的最佳工具,通 过它可以查阅本站的标准文档
pdf下载
搜索更多
google 中搜索:GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法
baidu 中搜索:GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法
yahoo 中搜索:GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法
soso 中搜索:GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法
中搜索:GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法
 
付款方式 - 关于我们 - 帮助中心 - 联系我们 - 诚聘英才 - 合作伙伴 - 使用条款
QQ:1197428036 992023608 有问题? 联系在线客服
Copyright © 工标网 2005-2023,All Right Reserved