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罐头食品企业良好操作规范

国家标准
标准编号:GB/T 20938-2007 标准状态:现行
标准价格:43.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本标准规定了罐头食品企业的术语和定义、厂区环境、厂房和设施、设备和工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录、投诉处理和产品召回以及管理制度的建立与审核等方面的基本要求。
本标准适用于罐头食品厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
英文名称:  Good manufacturing practice for canned food enterprises
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>食品加工与制品>>X10食品加工与制品综合
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>67.040食品综合
发布部门:  中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期:  2007-07-11
实施日期:  2007-12-01
首发日期:  2007-06-04
提出单位:  中华人民共和国科学技术部
什么是归口单位? 归口单位:  全国食品工业标准化技术委员会、全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会
主管部门:  国家标准化管理委员会
起草单位:  全国食品发酵工业研究院、中国罐头工业协会、广州鹰金钱企业集团公司等
起草人:  王柏琴、梁仲康、黄敏、葛双林等
计划单号:  20050762-T-469
页数:  平装16开 页数:23, 字数:38千字
出版社:  中国标准出版社
出版日期:  2007-12-01
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