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食品冷链物流追溯管理要求

国家标准
标准编号:GB/T 28843-2012 标准状态:已作废
标准价格:29.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本标准规定了食品冷链物流的追溯管理总则以及建立追溯体系、温度信息采集、追溯信息管理和实施追溯的管理要求。
本标准适用于预包装食品从生产结束到销售之前的运输、仓储、装卸等冷链物流环节中的追溯管理。
英文名称:  Management requirement for traceability in food cold chain logistics
标准状态:  已作废
什么是替代情况? 替代情况:  GB/T 28843-2024代替
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>食品综合>>X08标志、包装、运输、贮存
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>67.040食品综合
发布部门:  中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期:  2012-11-05
实施日期:  2012-12-01
作废日期:  2024-09-01
首发日期:  2012-11-05
提出单位:  全国物流标准化技术委员会(SAC/TC269)
什么是归口单位? 归口单位:  全国物流标准化技术委员会(SAC/TC269)
主管部门:  全国物流标准化技术委员会(SAC/TC269)
起草单位:  上海市标准化研究院、中国物流技术协会、英格索兰制冷设备有限公司、上海市冷冻食品行业协会、上海海洋大学、河南众品食业股份有限公司
起草人:  王晓燕、秦玉青、刘卫战、晏绍庆、王二卫、谢晶、康俊生、金祖卫、刘芳、乐飞
页数:  12页
出版社:  中国标准出版社
出版日期:  2012-12-01
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前言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由全国物流标准化技术委员会(SAC/TC269)提出并归口。
本标准起草单位:上海市标准化研究院、中国物流技术协会、英格索兰制冷设备有限公司、上海市冷冻食品行业协会、上海海洋大学、河南众品食业股份有限公司。
本标准主要起草人:王晓燕、秦玉青、刘卫战、晏绍庆、王二卫、谢晶、康俊生、金祖卫、刘芳、乐飞红。
目录
前言 Ⅰ
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 追溯管理总则 1
5 建立追溯体系 1
5.1 通用要求 1
5.2 追溯信息 2
5.3 追溯标识 2
5.4 温度记录 2
6 温度信息采集 3
6.1 运输环节 3
6.2 仓储环节 3
6.3 装卸环节 3
7 追溯信息管理 4
7.1 信息存储 4
7.2 信息传输 4
8 实施追溯 4
附录A (资料性附录) 食品冷链物流环节产品温度的测量 5
A.1 直接测量产品温度的取样方法 5
A.1.1 冷库 5
A.1.2 运输 5
A.1.3 卸车 5
A.2 间接的产品温度测量方法 6
参考文献
引用标准
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T9829—2008 水果和蔬菜 冷库中物理条件 定义和测量
GB/T22005 饲料和食品链的可追溯性 体系设计与实施的通用原则和基本要求(ISO22005:
2007,IDT)

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