食品加工用乳酸菌 |
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| 标准编号：QB/T 4575-2013 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：20.0 元 |
客户评分：  |
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本标准规定了食品加工用乳酸菌的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以适宜的发酵用营养物质接种乳酸菌种，经发酵培养，浓缩等工艺制成的，用于乳及乳制品、肉制品、饮料、泡菜发酵及发酵剂以外的其他用途的食品加工用乳酸菌的生产、检验与销售。 |
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| 英文名称： |
Lactic acid bacteria for food process |
 替代情况： |
被QB/T 4575-2023代替 |
| ICS分类： |
食品技术>>香料和调料、食品添加剂>>67.220.20食品添加剂 |
| 发布部门： |
中华人民共和国工业和信息化部 |
| 发布日期： |
2013-12-31 |
| 实施日期： |
2014-07-01
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| 作废日期： |
2024-07-01
即将作废 距离作废日期还有67天
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| 归口单位： |
全国食品发酵标准化中心 |
| 主管部门： |
全国食品发酵标准化中心 |
| 起草单位： |
丹尼斯克（中国）有限公司 等 |
| 起草人： |
张蔚 等 |
| 出版社： |
中国轻工业出版社 |
| 出版日期： |
2014-07-01 |
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