调味生鱼干 |
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| 标准编号：SC/T 3203-2015 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：18.0 元 |
客户评分：  |
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本标准规定了调味生鱼干的要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输及贮存。
本标准适用于鱼类为原料，经去头、去内脏、剖片（或不剖片）、漂洗、调味、烘干等工序制成的非即食调味鱼干产品。 |
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| 英文名称： |
Dried seasoned raw fish fillet |
 替代情况： |
替代SC/T 3203-2001 |
| 中标分类： |
食品>>食品加工与制品>>X20水产品加工与制品 |
| ICS分类： |
食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.30鱼和水产品 |
| 发布部门： |
中华人民共和国农业部 |
| 发布日期： |
2015-02-09 |
| 实施日期： |
2015-05-01
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| 提出单位： |
农业部渔业渔政管理局 |
| 归口单位： |
全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC 156/SC 3） |
| 主管部门： |
全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC 156/SC 3） |
| 起草单位： |
中国水产科学研究院黄海水产研究所、石狮市华宝明祥食品有限公司、中国水产舟山海洋渔业公司 |
| 起草人： |
王联珠、郭莹莹、朱文嘉、戎素红、宋春丽、刘鹏飞、顾晓慧、隋哲 |
| 出版社： |
中国农业出版社 |
| 出版日期： |
2015-05-01 |
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本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替SC/T 3203-2001《调味鱼干》。与SC/T 3203-2001相比，主要技术变化如下：
——取消了对产品规格进行分级的规定。
——修改了水分、盐分指标；
——删除了净含量允差的具体规定；
——删除砷、铅、汞以及沙门氏菌等指标的具体规定；
——增加了净含量应符合JJF 1070的规定；
——增加了污染物限量应符合GB 2762的规定，兽药残留限量应符合农业部第235号公告的规定；
——增加了资料性附录A“脱水率换算系统”。
本标准由农业部渔业渔政管理局提出。
本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC 156/SC 3）归口。
本标准起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、石狮市华宝明祥食品有限公司、中国水产舟山海洋渔业公司。
本标准主要起草人：王联珠、郭莹莹、朱文嘉、戎素红、宋春丽、刘鹏飞、顾晓慧、隋哲。
本标准的历次版本发布情况为：
——SC/T 3203-1986、SC/T 3203-2001。 |
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下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 317 白砂糖
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 8967 谷氨酸钠（味精）
GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件
GB/T 18108 鲜海水鱼
GB/T 18109 冻鱼
GB/T 27304 食品安全管理体系 水产品加工企业要求
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
农业部公告第235号 动物性食品中兽药最高残留限量
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
SC/T 3011 水产品中盐分的测定
SC/T 3016-2004 水产品抽样方法 |
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