本标准代替GB/T 5009.44-2003《肉与肉制品卫生标准的分析方法》、GB/T 5009.45-2003《水产品卫生标准的分析方法》、GB/T 5009.47-2003《蛋与蛋制品卫生标准的分析方法》中的挥发性盐基氮测定部分,代替SC/T 3032-2001《水产品中挥发性盐基氮的测定》。
本标准与GB/T 5009.44-2003相比,主要修改如下:
---标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定”;
---修改了标准的适用范围;
---整合了GB/T 5009.47-2003《蛋与蛋制品卫生标准的分析方法》中皮蛋(松花蛋)挥发性盐基氮的测定方法;
---增加了自动凯氏定氮仪法,作为第二法;
---改进了微量扩散法的操作方法。 |
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