西安传统小吃制作技术规程 肉夹馍 |
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| 标准编号：DB6101/T 3003-2018 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：0.0 元 |
客户评分：  |
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本标准规定了西安传统小吃肉夹馍的术语和定义、卫生和原料要求、制作过程和制作工艺要求。
本标准适用于西安传统小吃肉夹馍的制作、加工过程。本标准给出了肉夹馍制作的基本配料比例，采用本标准时可按此配比放大或缩小进行制作。 |
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