黑蒜 |
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| 标准编号：GH/T 1440-2023 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：0.0 元 |
客户评分：  |
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本文件规定了黑蒜的技术要求，描述了相应的试验方法，同时对检验规则、标志和标签、包装、运输和储存进行了规定。
本文件适用于以鲜蒜为原料，经高温熟化、干燥、包装等工序加工而成的产品。 |
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| 英文名称： |
Black garlic |
 中标分类： |
食品>>食品加工与制品>>X26蔬菜加工与制品 |
| ICS分类： |
食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.01水果、蔬菜及其制品综合 |
| 发布部门： |
中华全国供销合作总社 |
| 发布日期： |
2023-12-20 |
| 实施日期： |
2024-06-01
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| 提出单位： |
中华全国供销合作总社 |
| 归口单位： |
全国辛香料标准化技术委员会（SAC/TC 408） |
| 起草单位： |
中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、江苏省理化测试中心、临沂大学、宏芳生物科技(昆山)有限公司、常州常检一诺食品检测中心有限公司、山东庞大食品有限公司、济宁市食品药品检验检测研究院、淮阴师范学院 |
| 起草人： |
陈元芝、高宏、徐慧、庞学民、黄晓德、苏绍涛、商春锋、王振光、刘云国、余凤花、陈斌、唐硕、王蕾、孙晓霞、张迹 |
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