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生猪屠宰加工微生物监控技术规范

国家标准
标准编号:NY/T 4621-2025 标准状态:现行
标准价格:0.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本文件规定了生猪屠宰加工过程中的监控对象、监控实施的主体及职责、监控实施的一般原则、监控采样点和监控频率、采样、检测方法、监测结果与评判、不符合项的处理与跟踪、监控实施过程中生物安全管理等要求,描述了记录等证实方法。
本文件适用于生猪定点屠宰厂(场)屠宰加工过程中环境及过程产品的微生物监控。
英文名称:  Technical specifications for microbial monitoring during pig slaughtering and processing
什么是中标分类? 中标分类:  农业、林业>>畜牧>>B41动物检疫、兽医与疫病防治
什么是ICS分类?  ICS分类:  医药卫生技术>>11.220兽医学
发布部门:  中华人民共和国农业农村部
发布日期:  2025-01-09
实施日期:  2025-05-01
提出单位:  农业农村部畜牧兽医局
什么是归口单位? 归口单位:  全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC516)
起草单位:  中国动物卫生与流行病学中心、潍坊市动物疫病预防控制中心、山东省畜产品质量安全中心、临沂市畜牧发展促进中心、青岛农业大学、诸城市畜牧业发展中心
起草人:  王王君玮、赵格、刘娜、孙燕、刘少宁、张喜悦、李新刚、刘俊辉、王琳、赵建梅、高玉斌、黄秀梅、薄永恒、刘宵飞、李振华、邹明、李俊玲、王洪伟
出版社:  中国农业出版社
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前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由农业农村部畜牧兽医局提出。
本文件由全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC516)归口。
本文件起草单位:中国动物卫生与流行病学中心、潍坊市动物疫病预防控制中心、山东省畜产品质量安全中心、临沂市畜牧发展促进中心、青岛农业大学、诸城市畜牧业发展中心。
本文件主要起草人:王君玮、赵格、刘娜、孙燕、刘少宁、张喜悦、李新刚、刘俊辉、王琳、赵建梅、高玉斌、黄秀梅、薄永恒、刘宵飞、李振华、邹明、李俊玲、王洪伟。

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