糕点术语 |
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| 标准编号：GB/T 12140-2026 |
标准状态：即将实施 |
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| 标准价格：56.0 元 |
客户评分：  |
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本文件界定了糕点的通用术语。
本文件适用于糕点的生产、销售、质量控制、检验、科研、教学及其他相关领域。 |
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| 英文名称： |
Vocabulary for pastry |
| 标准状态： |
即将实施 |
 替代情况： |
替代GB/T 12140-2007 |
| 中标分类： |
食品>>食品加工与制品>>X28焙烤制品 |
| ICS分类： |
食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品 |
| 发布部门： |
国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： |
2026-01-28 |
| 实施日期： |
2026-08-01
即将实施 距离实施日期还有104天 |
| 提出单位： |
中国商业联合会 |
| 归口单位： |
全国焙烤制品标准化技术委员会(SAC/TC 488) |
| 起草单位： |
咀香园健康食品(中山)有限公司、上海海融食品科技股份有限公司、东莞徐记食品有限公司、星巴克企业管理(中国)有限公司、欧麦香(福建)食品有限公司、北京百嘉宜食品有限公司、北京稻香村食品有限责任公司、广州焙乐道食品有限公司、广州检验检测认证集团有限公司等 |
| 起草人： |
胡志高、黄海瑚、马浩、夏树华、蔡云清、武薇、孙鹏、童远洋、蒋宇明、张春红、马建忠、艾满、冯纬、唐增禄、薛秀媛、杨菁、梁展韬、陈洪杰、何晓峰、刘振宇、鲁振、魏立立、吴酉芝、许威、刘良丰、林秋华、彭亚锋、冼燕萍、张洁、赵立云、周连坤、王福胜、吴晓莉、纪竞等 |
| 页数： |
28页 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
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