届时国内三分之一企业将出局

    “无烟锅强制性国家标准年内有望出台。”上周末，中国五金制品协会副秘书长金立新在沪透露这一消息。

    据悉，受该协会的委托，无烟锅强制国标已开始由爱仕达等国内炊具龙头企业负责正式起草。新标准的出台有利于规范今年上半年以来遭到质疑的无烟锅市场，届时国内将有近三分之一的无烟锅生产企业会因无法达标而被迫出局。

    国内无烟锅市场起步有三年，呈现显性增长态势，各类品牌已过百种，国内约有200家生产、销售无油烟锅的企业。到2006年我国无油烟锅销量达1100万口以上，销售额约27亿元，城市家庭的普及率已高达13%。然而，今年3月以来，因“锅王胡师傅”涉嫌虚假宣传引发了消费者对整个行业的质疑：无烟锅真的“无烟”吗？

    实际上，无烟锅的科学叫法应该叫少油烟锅。据国家质检总局的有关专家介绍，无烟锅并不是绝对的“无烟”，只是由于采用的锅体材料导热性能比较好而使锅体温度比较均匀，从而尽量将锅体温度控制在油烟挥发的临界点240℃以内，减少油烟产生。所以，无烟锅只是相对于其他锅而言产生的油烟较少。

    那么，在国家标准尚未出台前，该怎么买无烟锅呢？业内人士介绍，目前市场上无烟锅主要分为不锈钢制和铝合金两种，它与其他锅子最直观的区别在于锅底厚度不同。一般锅的锅底厚度通常小于2毫米，而无烟锅一般为4毫米左右，锅体因厚度的增加而改善了导热性能和蓄热性能。另外，还有一点值得提醒的是，无烟锅的市价一般在200元~600元之间，如果有所谓“大甩卖”促销，价格低于200元的，则“无烟”质量难保。