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卫生部起草丙烯酰胺检测方法标准


    来源:《北京晨报》     更新时间:2005-09-02       评论: 0

    昨天,针对丙烯酰胺可能致癌的说法,卫生部表示将采取相关措施,以降低丙烯酰胺可能对人体造成的危害。

    据透露,卫生部已着手起草有关食品中丙烯酰胺检测方法的标准草案,目前正在进一步征求专家意见。

    我国食品污染物监测网监测结果显示,油炸薯类、大麦茶、速溶咖啡、玉米茶、谷类油炸食品、谷类烘烤食品中丙烯酰胺含量较高。同时,丙烯酰胺在食品中的含量取决于食品加工、烹调方式,特别是食品种类和油炸温度与时间。 

 

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