据新华社电 中国五金制品协会烹饪炊具分会秘书长苏显泽日前透露，近年来，我国无油烟锅市场呈现显性的增长态势，城市家庭的普及率已高达13％。苏显泽指出，目前国内仍缺乏统一的无油烟锅国家标准或行业标准，产品质量参差不齐，制约了无油烟锅市场的美好“钱”景。

　　据中国五金制品协会烹饪炊具分会统计，目前，国内约有200多家规模不等的无油烟锅生产企业。2006年，我国无油烟锅销量达1100万口以上，销售额约27亿元。

　　据国家质检总局有关专家介绍，无油烟锅与其他锅的区别在于厚度不同，其他锅厚度通常小于2毫米，而无油烟锅厚度一般为4毫米左右。由于无油烟锅锅体厚度增加，改善了锅体的导热性能和蓄热性能，锅体表面受热比较均匀，消除了局部过热现象，因而在煎炒食物时具有不易起油烟或减少油烟等特点。

　　有关质检专家指出，无油烟锅在煎炒时并非绝对不产生油烟，而是相对其他锅而言产生的油烟较少。

　　苏显泽认为，我国无油烟锅市场前景广阔。未来无油烟锅产品技术还将向营养、健康等研究方向发展。

　　据了解，全国五金制品标准化技术委员会年内将着手制定无油烟锅国家标准或行业标准，以进一步规范无油烟锅市场、提高产品质量、正确引导消费，促进无油烟锅行业的健康发展。