大豆可以做成多少种食品？6月8日-10日，在北京举行的首届中国国际大豆食品加工技术及设备展览会上，众多的豆类食品和加工设备让观众大开眼界。

　　"目前，我国豆制品产量迅速增长，年消耗大豆为300多万吨。产品除了豆腐、腐竹、鲜豆腐皮，还有调味豆浆、豆花等新的品种。"中国食品工业协会豆制品专业委员会负责人说。
 
　　豆制品专业委员会负责人表示，《豆腐》、《豆制品》、《腐竹》、《粉丝》等4项行业标准的制定工作进展顺利，目前已完成草稿，正在进一步修改和审定中。

　　据豆制品专业委员会统计，全国目前有豆制品企业约1500家。从企业规模来看，规模化的骨干企业和品牌企业正在兴起。记者从豆制品专业委员会了解到，该专业委员会近期评出的豆制品企业20强，均为年投豆量3000吨以上的企业，如北京白玉、上海清美、杭州鸿光浪花等品牌企业。它们质量上乘，品种丰富，占据当地城市的市场主流，对全国豆制品产业的发展起到示范和带头的作用。

　　与此同时，大多数城市的骨干企业、品牌企业还没有形成，市场为众多的小型企业所分割，郊区和城乡结合部无证生产的小作坊产品也常常进入城市市场，广大农村乡镇的豆制品市场则更多地为家庭手工作坊所占领。"这种大中企业和小作坊并存的状况，将在很长时间内存在。因此，扶植品牌企业和整治规范小作坊，对于豆制品产业来说，是同样重要的。"--豆制品专业委员会负责人表示。

　　据悉，国家质检总局已经决定从2006年开始对豆制品实施市场准入制度。这将进一步促进豆制品包装产品的发展，从而使得豆制品的市场供应更加规范。