由国家质检总局和国家标准委联合发布的强制性国家标准《饮料通则》将于今年12月1日起实施。

　　按国标规定，只要果汁中加入糖，必须在标识中清晰地注明“加糖”字样等。按原料或产品性状，标准将饮料分成碳酸饮料、果汁和蔬菜汁、蛋白饮料、茶饮料、咖啡饮料等共11个类别。这就是说，今后享受饮料之前，消费者最好先瞧清楚标准。

　　众所周知，饮料产品的主要功能是“解渴”。可发展迅猛的中国饮料市场自己本身也很“渴”———它们渴望一部指导性很强的饮料标准问世，以便澄清市场，各就各位。比如眼下由于益生菌饮料的标准滞后，致使名目繁多的益生菌饮料充斥市场。超市里各种品牌、各种菌种的饮料都在包装突出了菌种的名称，如益生菌、龙根B菌、活性双歧杆菌等。有的产品过分吹嘘，有意夸大产品功能；有的产品在名称上故意混淆视听，明明不含有活性乳酸菌，却标明是活性菌产品。再如，有消息称，茶饮料正以不可抵挡之势，将取代碳酸饮料的地位。然而也是由于缺乏标准，诸多茶饮料在成分说明上显得十分混乱。有很多茶饮料都是以茶叶的水提取液或浓缩液、速溶茶粉为原料，跟真正意义的“茶”完全是两回事。人们注意到，即将出台的饮料标准对果汁比较“偏爱”一些，这是因为随着国人生活水平的提高，果汁饮料进入普通百姓的生活。然而，什么才算得上果汁饮料？目前国内不少果汁饮料外包装都打上“含果汁30%”或“百分之百的果汁”。这种将果汁作为计量单位，实在叫消费者如坠云雾之中。专家告诉我们，果汁饮料的生产，是不可能直接将水果榨汁灌装的，因为这样必然会出现每一瓶的果汁饮料的甜酸度都不一样。果汁饮料生产使用的果汁浓缩汁，都标有糖酸度，这一方面便于饮料厂勾兑，另一方面，他们是根据浓缩果汁中的果糖含量来作价的。而且，一般的果糖都要比蔗糖贵几倍，甚至十几倍。在国外，为了防止厂家将蔗糖充作果糖蒙骗消费者，许多国家对称之为果汁的“饮料”都立法并设立标准。例如美国规定：被称之为果汁的饮料，其饮料中的果糖含量必须在11.7%以上。

　　让消费者普遍感到放心，饮料国标对各种饮料的基本技术要求非常明确。比如规定：果汁饮料的果汁(浆)含量须大于等于10%；蔬菜汁饮料中的蔬菜汁(浆)含量须大于等于5%；乳酸菌饮料中，乳蛋白含量不得小于0.7%；奶茶饮料中，乳蛋白含量也不应低于0.5%等。标准还特别规定，果汁饮料、蔬菜汁饮料应标明原果汁或原蔬菜汁含量，果汁(浆)含量达不到10%的饮料，今后均不得称为果汁饮料。同时，如是添加食糖的果汁，应在产品名称的邻近部位清晰地标明“加糖”字样，如“加糖苹果汁”等。各位，中国饮料市场很大，大到什么地步？可以这么说吧，餐饮市场有多大，饮料市场就有多大———就像人们平时说的“吃喝不分”。随着中国饮料产业的做大做强，各种健康宜人的饮料正源源不断进入市场，不仅能够满足同胞的需求，也给世界消费者带来口福。