槟榔行业期待国家标准早日出台

　　权威医生称槟榔有害口腔健康 行业协会有意推广包装“警示语”

　　专家呼吁槟榔包装标注“有害口腔健康”

　　一颗槟榔，正在以一个神话般的速度成长为一个产业。

　　与其发展势头相对应的是，医学界出现了以凌天牖、唐杰清、翦新春等湖南口腔科的权威人士对槟榔的强烈质疑，“槟榔有害口腔健康是事实。既然我们无法去阻止其生产、销售，至少，我们应该告诉消费者多食的后果”。

　　“根据香烟与槟榔的相似性，我认为槟榔的包装上必须标明‘槟榔有害口腔健康’”，民建长沙市委成员刘志丰在一份《关于规范槟榔行业生产销售行为实施专卖许可的建议》的提案中如是主张。

　　可喜的是，个别槟榔企业开始着手尝试——小龙王食品有限公司的“九道醇”开历史先河，在包装上印上了“槟榔好嚼，敬请适量”警示字样。对此，湖南省槟榔行业协会秘书长刘自伟表示，协会将大力推广这一做法。

　　50亿产值背后神奇的槟榔

　　年产值约50个亿，槟榔行业成为了湖南，乃至全国食品行业的一个神话。

　　湖南的槟榔果产地主要在海南，而加工和消费则主要分布在湘潭，以及以湘潭为中心辐射湖南全省。

　　据《湘潭市志》记载，槟榔，作为一种食品，已在湘潭生根发展达三百余年的历史。“1650年（顺治六年）正月，清兵在湘潭屠城九天，县城人口数万，所剩户不上二三十，人不满百口。有一位姓程的安徽商人，得一老和尚嚼槟榔避疫之法收尸净域，从此嚼槟榔习惯也就陆续延续下来。”

　　至今，湘潭街头巷尾仍流传着一首民谣，“槟榔越嚼越有劲，这口出来那口进，交朋结友打圆台，避瘟开胃解油性。”短短的几句描述，生动地反映了槟榔与湘潭人民和湘潭食文化的不解之缘。

　　约从上个世纪80年代始，槟榔作为一种日常休闲食品，大肆壮大和推广。特别是近几年来，湘潭的槟榔产业发展迅速，由过去的以手工作坊为主逐渐被新型的现代化工业企业取代，出现了以“胖哥”、“小龙王”、“口味王”、“皇爷”、“七妹”、“宾之郎”等为代表的现代企业。

　　据湖南省槟榔行业协会秘书长刘自伟介绍，湖南槟榔产业目前产值总计约50个亿，其中湘潭占据约30个亿。此外，益阳以“口味王”为代表的槟榔产业也来势很猛。

　　据统计，目前湖南有6家槟榔企业获得了“湖南名牌”称号。槟榔行业的发展，壮大为解决湖南省劳动力就业、调整产业结构、促进经济发展作出了积极的贡献。

　　有害口腔健康已成共识

　　凌天牖，中南大学湘雅二医院口腔科教授，主任医生，湖南省政府参事。

　　唐杰清，湘潭市口腔医院书记，主任医师，从事口腔临床专业30余年，主攻口腔黏膜病。曾主持《口腔黏膜下纤维性变》的临床研究，居国内领先水平。

　　翦新春，中南大学湘雅医院口腔科主任、博士生导师、教授。

　　这三位省内口腔科权威教授不约而同的指向了槟榔对口腔的危害。

　　唐杰清接受《法制周报》记者采访时表示，现在说槟榔有害口腔健康，是没有什么值得怀疑的，“无论是国际卫生组织，还是我切身接诊的患者来看，这个论断都是正确的。”在唐杰清看来，作为一名有社会责任感的口腔医生，应该尽可能地告知消费者真相。

　　事实上，在上个世纪80年代，印度曾经发起过一场关于是否废除槟榔生产、销售的讨论。当时的印度社会中，口腔癌病发率逐年增加，医学界根据科研结果提出废除槟榔的生产和销售。这场对槟榔轰轰烈烈的讨伐，最终以失败告终——事后，有社会学专家总结，失败的原因是槟榔已经作为一种大众生活习惯；另外，槟榔已成为个别城市的经济支柱。

　　“我研究的方向主要是印度、台湾等地的鲜果与目前湖南干果的区别，蹊跷的是，从目前数据来看，印度、台湾等地的口腔癌发病率比嚼食干果的湖南要高。” 唐杰清介绍自己目前正在做一个关于干果槟榔与口腔疾病的调查，该项目已经坚持15年之久了，明年将发布权威数据。

　　与此同时，中南大学湘雅医院口腔科主任翦新春在湘潭对3015名嚼槟榔者及627名不嚼槟榔者进行调查，发现嚼槟榔者有29例患口腔黏膜下纤维性变，而不嚼槟榔的627人中未发现此病患者。

　　鉴于印度的经验教训，唐杰清称，以他和凌天牖、翦新春等几位专家提出了折中的办法：包装上标明“槟榔有害口腔健康”。

　　医生支招槟榔嚼食者识别口腔疾病

　　有六年嚼食槟榔历史的刘志丰，之所以反对槟榔，是从切身体会出发的。

　　“嚼了六年的槟榔，不仅是嚼断了一颗牙齿，而且现在连冷、酸的食品都吃不了。”刘志丰自述。此后，刘志丰一次偶然的湘雅医院口腔科病室之行，让刘决心写提案主张规范槟榔行业，“几个病室都住满了人，其中不少年轻患者说起槟榔都咬牙切齿，后悔不已。”

　　口腔黏膜下纤维性变就是癌前病变。翦新春1984年在我国率先发现了槟榔与癌症之间明显的病因学关系。

　　那么，一般的槟榔嚼食者应该怎样辨别自己口腔是否已经被槟榔伤害？

　　根据不同消费个体的体验和消费者对槟榔的敏感程度，一般而言，槟榔对口腔的危害有两种，一是对牙齿表层的磨损破坏；另外是对口腔黏膜的破坏，口腔黏膜下纤维性变极有可能转变为癌。

　　唐杰清表示，类似刘志丰的情况还算比较好，按照记者转述情况来看，他只是牙齿表层被磨损。由于干槟榔是一种粗纤维食品，长年嚼食势必对牙齿表层的保护膜造成破坏，这层膜一旦破坏，其牙齿就对冷、酸食品尤其敏感。

　　同时，牙齿表层物质自身有新陈代谢，只要嚼食者停止嚼食粗纤维的食品，牙齿被破坏的膜能恢复，只是需要时间。事实上，在唐杰清看来，槟榔对口腔真正可怕的危害在口腔黏膜下纤维性变。

　　“建议每个槟榔嚼食者都测试一下，自己是否已经发生口腔黏膜下纤维性变。”唐杰清表示，消费者可以通过一些简单的方法对自己进行测试。“用力张开嘴巴，上下牙齿最宽处，正常值，男性一般在4.0cm——4.5cm，女性一般在3.5cm——4.0cm。如果你口腔上颚呈白色，手摸有皮革感；如果你舌头呈镜面，长有成片白色，所有这些症状，都说明你这位槟榔嚼食者已经发生口腔黏膜下纤维性变，如果再不引起重视，你将加入口腔癌的行列”。

　　资料显示，口腔黏膜下纤维性变是一种难以痊愈可以控制的口腔顽疾。

　　槟榔协会肯定加“警示语”的尝试

　　小龙王食品有限公司成为了槟榔包装上加印“警示语”的第一个吃螃蟹的企业。

　　记者获悉，从2009年始，小龙王九道醇槟榔上市，即开始了一次新的尝试——在包装的右上角，印上了“槟榔好嚼，敬请适量”字样。

　　这一举动，尽管与香烟包装上的“吸烟有害健康”、“戒烟可减少对健康的危害”等内容和位置上来得隐晦，但是总算迈出了艰难的第一步。

　　9月9日，小龙王食品有限公司副总经理刘应接受《法制周报》记者采访时表示，加印这个警示语是一种大胆的尝试。公司当初的出发点是，“因为每个消费者个体差异不同。就如抽烟，有人一根就不舒服，有人一包也没有反应，所以我们希望消费者能适可而止，不要过量。”

　　采访过程中，刘应对槟榔是否可以致口腔癌的问题，采取了回避。

　　9月7日，湖南省槟榔行业协会秘书长刘自伟向《法制周报》记者表示，确如此前的口腔专家所言，槟榔过量对口腔健康不利。

　　就小龙王的尝试，刘自伟表示，“我们会将此经验进行推广，这也有利于行业的进一步发展与规范。”

　　槟榔行业发展至此，在食品安全日益被关注的今天，刘自伟认为槟榔行业应该稍缓脚步，提高质量。目前，槟榔协会正在积极筹备槟榔的国家标准起草，已经请省内权威机构做毒理实验。

　　槟榔行业国家标准出台后，对槟榔加工中的食品添加剂将进一步规范，事实上，去年行业协会已经再次对行业标准进行了修改，对甜蜜素要求更加严格了，“你如果嚼槟榔就知道，现在的槟榔普遍没有前几年的甜了。”

　　据悉，目前槟榔行业没有国家标准，只有地方标准。当前执行的标准系1993年制定， 2004年修改后的标准。“国家标准的制订，早几年就着手了，因为去年相关职能从质监移交到卫生，国标的制订暂时搁浅，目前槟榔行业的国家标准有三条出路：一是从地方标准直接升为国标；二是从其它相似食品的国家标准中归纳出槟榔行业的国标；三是作为一种新资源食品，另制国标。”

　　作为行业协会的负责人，刘自伟希望槟榔行业的国家标准能早日出台，“对行业、企业、消费者都是件好事。”

　　法学专家称应对消费者告知和普及

　　湘潭大学法学院教授、博士研究生导师欧爱民认为，在“槟榔有害口腔健康”这一基本事实对消费者告知和普及上，不仅企业、行业协会有责任，相关职能部门也应该加入。

　　从保护消费者的知情权而言，生产者和有义务告知消费者商品的真实情况。《消费者权益保护法》第九条规定：消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。”既然槟榔对人体健康具有一定的损害，那么生产者和经营者就有义务将之告知消费者。第二从管理者的角度而言，为了保障公民的健康，应该制定相关的标准，尽力减少槟榔对人体的伤害。第三，为了减少槟榔的销量，国家可以通过立法禁止槟榔进行任何形式的广告。

　　刘志丰在一份《关于规范槟榔行业生产销售行为实施专卖许可的建议》的提案中写道，鉴于槟榔与香烟情况相似，“食用人群，成瘾性，医学统计，生产销售等诸多相似”。是故，刘志丰主张按照香烟相关管理办法，在槟榔包装上加印“槟榔有害口腔健康”字样。

　　此之外，刘志丰还主张在槟榔行业引入专卖许可管理制度，参照烟草行业税收标准对槟榔行业进行征税。

《法制周报》记者 蒋格伟 文/图