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北京市工商局11月18日上午公布了新一批食品下架的名单。由于甲醛超标，上海知名食品企业"百味林"生产的一个批次的手撕鱿鱼片被责令下架。
据了解，由于远离水产品生产地，在西安甚至是内陆绝大多数地区，用水发剂药品泡发鱿鱼的现象，早已是整个水产行业不足为外人道的公开秘密。更令人震惊的是"毒鱿鱼"只是透视整个水产品市场安全隐患的冰山一角，同样用毒水浸泡的现象也存在于百叶、牛肚、牛黄喉等火锅常用食品中。
国家标准《SCT 3025-2006
水产品中甲醛的测定》标准规范相关的测试方法，但没有对甲醛含量作出明确规定，鱿鱼干《SCT 3208-2001
鱿鱼干》标准化规定了鱿鱼干的规格、要求、抽样、试验方法、标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于新鲜鱿鱼（squids）经剖腹、去内脏、眼球，干燥、整形加工而成的生干品。而这两个标准化并没有明确甲醛在鱿鱼干中的含量。
福尔马林是防腐剂，火碱学名为氢氧化钠，是国家明令禁止的食品添加剂，而工业双氧水是强氧化剂，里面含有较多的铅、砷等有毒物质，食用这种物质处理过的鱿鱼将对人体产生非常大的危害。但是，不法商家通常把这些毒物当做防腐剂用做水产品加工。关于无公害食品水产品中有害物质限量问题，农业部曾会同国家标准委员会制定了相关标准。在2001年公布的"水产品中有毒有害物质限量"中，要求所有水产品中不得检出甲醛，而到了2006年，水产品的有毒有害物质限量中却去掉了甲醛一项。因为没有相应的标准参考依据，这在一定程度上为相关部门监管、检验、甚至是执法带来了很大麻烦。
"毒鱿鱼"国家标准何时出台？我国的相关国家食品标准中理应将甲醛等有害物质进行明令禁止，而标准的残缺让许多生产者带着侥幸的心理生产有毒的鱿鱼干。专家建议尽快出台鱿鱼干甲醛针对性标准，提高食品安全性让消费者买的放心，吃的安心。 免责声明：本文仅代表作者个人观点，与工标网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
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