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外卖配送箱推荐性标准出台 海口骑手清洁配送箱全凭自觉


    来源:海南在线    更新时间:2017-07-28       评论: 0

    日前,中国烹饪协会发布了《消毒餐饮配送箱(包)》推荐性标准,要求配送箱内环境要比纸巾还干净。那么,各家外卖平台的配送箱能达到这一标准吗?南国都市报记者走访发现,海口知道这一标准的外卖骑手并不多,配送箱清洗更多靠自觉。事实上,该标准只是行业标准,执行不到位也无人监管。
    外卖配送箱应当定期清洁
    7月11日,中国烹饪协会第一个《消毒餐饮配送箱(包)》推荐性标准出炉。这份标准适用于餐饮配送过程中使用的各种不直接接触食品的箱、包等容器或工具。标准主要包括感官指标和微生物限量指标,其中微生物限量指标明确:菌落总数小于100CFU/cm2,大肠菌群不得检出。根据国家现行的《一次性使用卫生用品卫生标准》,目前对手套或指套、纸巾、湿巾的菌落总数要求是小于等于200CFU/cm2。也就是说,配送箱消毒后的内环境应该比纸巾更干净。
    标准还提出,餐饮配送箱、包应当采用具有防霉效果的材料,并且用符合标准的洗涤剂和消毒液,定期清洁,不得存放跟餐品无关的物品。为了避免交叉污染,内外表面要分别清洗,还要保证擦拭材料清洁卫生,以及用自来水去除洗涤剂残留。做到干净,无破损,不能有附着物、油(汤)渍、泡沫和异味。
    海口骑手清洁配送箱全凭自觉
    25日中午,正值午餐叫餐的高峰期,不少外卖骑手匆忙往返取送货。记者随机采访了10名外卖骑手,对于两周前出炉的消毒餐饮配送箱标准,大多数骑手表示不知情。有6位骑手表示,公司并没有特别硬性的规定,是否清洗主要还是靠个人自觉,但基本上都会隔段时间清洁一次。送餐过程中遇到汤汁洒出,也会简单进行擦拭处理。有2位骑手则表示,从来没有清洗过。
    对于配送箱菌落总数小于100CFU/平方厘米的要求,外卖骑手均表示,并不清楚这些菌落要求,也没法进行检测。有些骑手称,平常清洁大多只是擦拭,并不会过多使用消毒液。
    执行到不到位目前尚无监管
    一家外卖配送平台海口区域的负责人表示,骑手的配送箱都是统一定式的,也有定期清洁的要求。而此前没有清洁要求的外卖配送平台也表示,新标准出台后也会组织送餐员进行培训,规范清洁流程。但除了外卖平台,还有很多外卖由商家配送,这些配送箱的清洁情况就无法知晓了。
    据了解,《消毒餐饮配送箱(包)》暂时是行业推荐性标准,但这个标准是非强制性的,各家外卖公司是否执行,看各自需要。也就是说,目前对于执行情况还缺乏监管。

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