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《食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉与肉制品采样和检样处理》(GB 4789.17-2024)等16项微生物检验方法与规程标准解读材料


    来源:国家卫健委    更新时间:2024-05-13       评论: 0

    本次发布的16项微生物检验方法标准包括3项制定标准和13项修订标准,规定了12类食品的采样和检样处理方法、1项培养基和试剂的质量要求以及3项致病菌的检验方法,与《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)和《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》(GB 31607-2021)等通用标准和《食品安全国家标准 发酵乳》(GB 19302-2010)等多项产品标准配套。上述微生物检验方法标准的制定修订,补充了缺失的检验方法,部分标准扩大了适用范围、优化了操作步骤、增加了培养基和检测手段等,提高了标准的适用性和操作性,可为食品安全监管和产品合规提供技术支撑。

    相关链接:国家卫生健康委员会 国家市场监管总局公告 2024年第1号

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