GB/T 24400-2009 食品冷库HACCP应用规范国家标准(GB)-工标网

标准分类最新标准^New! 标准公告标准动态标准论坛

高级查询

帮助 | 登录 | 注册

您的位置:工标网 >> 国家标准(GB) >> GB/T 24400-2009

收藏本站联系客服

食品冷库HACCP应用规范

标准编号：GB/T 24400-2009	标准状态：现行

标准价格：38.0 元	客户评分：

本标准有现货可当天发货一线城市最快隔天可到！

如何购买？问客服

标准简介

本标准规定了食品冷库建立和实施HACCP 体系的总要求以及文件、良好操作规范(GMP)、卫生
标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程等要求。
本标准适用于食品冷库企业HACCP体系的建立、实施和相关的评价活动。


英文名称：	Evaluating rule on the HACCP certification of food freezer
中标分类：	食品>>食品综合>>X01技术管理
ICS分类：	社会学、服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输>>质量>>03.120.10质量管理和质量保证
发布部门：	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
发布日期：	2009-09-30
实施日期：	2010-03-01
首发日期：	2009-09-30
提出单位：	中华人民共和国商务部
归口单位：	商务部
主管部门：	商务部
起草单位：	中华人民共和国商务部
起草人：	赵箭、龚海岩、孙鑫、秦文、李蓓、于田田、吴军、闵成军、闫建平
计划单号：	20071156-T-469
页数：	20页
出版社：	中国标准出版社
出版日期：	2010-03-01

[ 评论 ][ 关闭 ]

前言

本标准的附录A、附录B为规范性附录,附录C、附录D 为资料性附录。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位:商务部流通产业促进中心、中食恒信(北京)质量认证中心有限公司、江苏雨润食品产业集团有限公司、南昌肉联食品集团公司。
本标准主要起草人:赵箭、龚海岩、孙鑫、秦文、李蓓、于田田、吴军、闵成军、闫建平。

前言Ⅰ
1 范围1
2 规范性引用文件1
3 术语和定义1
4 HACCP体系2
5 食品良好操作规范3
6 卫生标准操作程序3
7 标准操作规程4
8 有害物质检验4
9 HACCP体系的建立规程4
10 宣传与培训7
11 其他7
附录A (规范性附录) HACCP应用逻辑程序图8
附录B (规范性附录) 良好操作规范9
附录C (资料性附录) 判断树以及CCP识别顺序图12
附录D (资料性附录) 食品冷库HACCP计划模式表及HACCP小组成员职责表(以冷冻畜禽肉食品为例) 13

引用标准

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T6388 运输包装收发货标志
GB/T19000 质量管理体系基础和术语(GB/T19000-2008,ISO9000:2005,IDT)
GB/T19080 食品与饮料行业GB/T19001-2000 应用指南(GB/T19080-2003,ISO15161:2001,IDT)
食品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)管理体系认证管理规定国家认证认可监督管理委员会[2002年]第3号公告
AnnextoCAC/RCP1-1969,Rev.4(2003)《HACCP体系及其应用准则》

技术管理相关标准	第1页
GB/T 26630-2011 大米加工企业良好操作规范
GB/T 29372-2012 食用农产品保鲜贮藏管理规范
GB/T 30800-2014 冷冻饮品生产管理要求
GB/T 31115-2014 豆制品生产HACCP应用规范
GB/T 34264-2017 熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范
GB/T 9695.20-2008 肉与肉制品锌的测定
NY/T 3349-2018 生猪屠宰加工职业技能岗位标准、职业技能岗位要求
NY/T 3350-2018 肉品品质检验人员岗位技能要求
NY/T 3380-2018 猪肉分级
NY/T 3381-2018 生猪无害化处理操作规范
免费下载技术管理标准相关目录

质量管理和质量保证相关标准	第1页第2页
GB/T 27021.3-2016 合格评定管理体系审核认证机构的要求第3部分：质量管理体系审核认证的能力要求
GB/T 27021.4-2018 合格评定管理体系审核认证机构要求第4部分：大型活动可持续性管理体系审核和认证能力要求
GB/T 27021.5-2018 合格评定管理体系审核认证机构要求第5部分：资产管理体系审核和认证能力要求
GB/T 27201-2013 认证机构信用评价准则
GB/T 27202-2013 认证执业人员信用评价准则
GB/T 27402-2008 实验室质量控制规范植物检疫
GB/T 27403-2008 实验室质量控制规范食品分子生物学检测
GB/T 27404-2008 实验室质量控制规范食品理化检测
GB/T 27405-2008 实验室质量控制规范食品微生物检测
GB/T 27406-2008 实验室质量控制规范食品毒理学检测
免费下载质量管理和质量保证标准相关目录

发表留言

内容
	用户：口令：匿名发表

客服中心

有问题？找在线客服

点击和客服交流，我们的在线时间是：工作日8:30至18:00，节假日;9:00至17:00。工标网欢迎您和我们联系！

	400-7255-888
	1197428036 992023608
	18976748618	13876321121

温馨提示：标准更新替换较快，请注意您购买的标准时效性。

常见问题

帮助中心

	我为什么找不到我想要的标准？
	配送范围、配送时间和收费标准
	如何付款，支持哪些付款方式？

您可能还需要

制冷机组及供制冷系统节能测试第1部..
冷库设计规范 GB 50072-2010
国家储备冻肉储存冷库资质条件
冷冻食品物流包装、标志、运输和储存..
冷冻饮品卫生标准
冷藏食品物流包装、标志、运输和储存..
鲜、冻动物性水产品卫生标准
冷冻饮品雪糕 SB/T 10015-2008

必备软件下载

Adobe Acrobat Reader 是一个查看、阅读和打印PDF文件的最佳工具，通过它可以查阅本站的标准文档

搜索更多

	中搜索：GB/T 24400-2009 食品冷库HACCP应用规范
	中搜索：GB/T 24400-2009 食品冷库HACCP应用规范
	中搜索：GB/T 24400-2009 食品冷库HACCP应用规范
	中搜索：GB/T 24400-2009 食品冷库HACCP应用规范
	中搜索：GB/T 24400-2009 食品冷库HACCP应用规范

付款方式 - 关于我们 - 帮助中心 - 联系我们 - 诚聘英才 - 合作伙伴 - 使用条款

购书咨询:0898-3137-2222/13876321121 客服热线:400-7255-888 (工作日8:30-18:00、节假日9:00-17:00)

QQ:1197428036 992023608

有问题？联系在线客服