酒吧经营服务规范 |
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| 标准编号：SB/T 10736-2012 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：14.0 元 |
客户评分：  |
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本标准有现货可当天发货一线城市最快隔天可到！ |
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本标准规定了酒吧的术语和定义、吧台基本用具、基本酒水配置、环境和设备安全要求、卫生要求、酒吧服务人员基本要求、调酒师知识和技能要求、酒吧人员服务流程与规范、制度规范。
本标准适用于以提供酒水即时消费服务为主的餐饮服务经营场所。 |
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| 英文名称： |
Management and service specifications of bar |
 中标分类： |
综合>>经济、文化>>A12供应与使用关系 |
| ICS分类： |
社会学、 服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输>>服务>>03.080.30消费者服务 |
| 发布部门： |
中华人民共和国商务部 |
| 发布日期： |
2012-08-01 |
| 实施日期： |
2012-11-01
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| 提出单位： |
中华人民共和国商务部 |
| 归口单位： |
中华人民共和国商务部 |
| 主管部门： |
中华人民共和国商务部 |
| 起草单位： |
商业饮食服务业发展中心、北京恒大世纪教育咨询有限公司 |
| 起草人： |
孙喆、徐晶龙、魏伟、奎凤英、杨燕玲、耿艳梅、刘晓明、许洪才 |
| 批文号： |
37173-2012 |
| 页数： |
8页 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
| 出版日期： |
2012-11-01 |
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本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位:商业饮食服务业发展中心、北京恒大世纪教育咨询有限公司。
本标准主要起草人:孙喆、徐晶龙、魏伟、奎凤英、杨燕玲、耿艳梅、刘晓明、许洪才。 |
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前言 Ⅰ
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 吧台基本用具 1
5 基本酒水配置 1
6 环境和设备安全要求 2
7 卫生要求 2
8 酒吧服务人员基本要求 2
9 调酒师知识和技能要求 2
10 酒吧服务人员服务流程与规范 3
11 制度规范 3 |
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