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工坊啤酒及其生产规范

国家标准
标准编号:T/CBJ 3201-2019 标准状态:现行
标准价格:18.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本标准规定了工坊啤酒的生产及经营场所的基本要求、选址及厂区环境、生产区域要求、设施与设备、卫生管理、原料、食品添加剂及生产过程的安全控制、质量要求、检验、产品的贮存和运输、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理。
本标准适用于工坊啤酒生产、经营,包括工厂、工坊、餐饮店、酒吧等。
英文名称:  Craft beer and its production specification
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>食品发酵、酿造>>X62发酵酒
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>饮料>>67.160.10酒精饮料
发布部门:  中国酒业协会
发布日期:  2019-04-25
实施日期:  2019-10-01
提出单位:  中国酒业协会
什么是归口单位? 归口单位:  中国酒业协会团体标准审查委员会
主管部门:  中国酒业协会团体标准审查委员会
起草单位:  中国酒业协会啤酒分会等
起草人:  何勇、张五九、王德良等
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