鲜菠萝 |
 |
| 标准编号：GH/T 1154-2021 |
标准状态：现行 |
|
| 标准价格：20.0 元 |
客户评分：  |
|
|
立即购买工即可享受本标准状态变更提醒服务！ |
|
|
|
|
|
本文件规定了鲜菠萝的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、包装和标签、贮藏和运输。
本文件适用于供消费者鲜食卡因类、皇后类和杂交类种质的鲜菠萝，其他种质参考使用。 |
|
|
|
| 英文名称： |
Fresh pineapple |
 替代情况： |
替代GH/T 1154-2017 |
| 中标分类： |
农业、林业>>经济作物>>B31瓜果、蔬菜种植与产品 |
| ICS分类： |
食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.10水果及其制品 |
| 发布部门： |
中华全国供销合作总社 |
| 发布日期： |
2021-07-07 |
| 实施日期： |
2021-10-01
|
| 提出单位： |
中华全国供销合作总社 |
| 归口单位： |
全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1） |
| 主管部门： |
中华全国供销合作总社 |
| 起草单位： |
中华全国供销合作总社济南果品研究院、山东兴合农业科技服务有限公司、威海市农业农村事务服务中心、威海职业学院 |
| 起草人： |
孟晓萌、刘雪梅、宋烨、郑晓冬、谭梦男、闫新焕、潘少香、曹宁、朱风涛、徐发荣、姜海军、李志成、东莎莎、王晓斐、姚路畅 |
| 页数： |
12页 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
|
|
|
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规
定起草。
本文件代替《鲜菠萝》（GH/T 1154-2017），与 GH/T 1157-2017 相比，除结构调整和编辑性改动
外，主要技术变化如下：
a）更改了标准适用范围（见第 1 章）；
b）更改了规范性引用文件（见第 2 章）；
c）增加了术语和定义中的英语翻译（见 3 术语和定义）；
d）增加了基本要求（见 4.1）；
e）更改了质量等级要求，增加可滴定酸指标（见表 1）；
f）增加了规格划分（见 4.3 规格划分）；
g）增加了可滴定酸的测定和容许度计算（见 5.4、5.7）；
h）删除了卫生指标和卫生检验方法；
i）更改了抽样方法和数量（见 6.2） j）更改了贮藏和运输（见 8） k）增加了菠萝主要种质、品种和果实形态特征（见附录 A）。
本文件由中华全国供销合作总社提出。
本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）归口。
本文件起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院、山东兴合农业科技服务有限公司、威海市农业农村事务服务中心、威海职业学院。
本文件主要起草人：孟晓萌、刘雪梅、宋烨、郑晓冬、谭梦男、闫新焕、潘少香、曹宁、朱风涛、徐发荣、姜海军、李志成、东莎莎、王晓斐、姚路畅。
本文件所代替文件的历次版本发布情况为：
——SB/T 10063，1992 年首次发布；
——GH/T 1154，2017 年第一次修订；
——本次为第二次修订。 |
|
|
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定
NY/T 1939 热带水果包装、标识通则
NY/T 2001 菠萝贮藏技术规范
NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 |
|
|
|
| |