梨脯 |
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| 标准编号：GH/T 1149-2021 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：0.0 元 |
客户评分：  |
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立即购买工即可享受本标准状态变更提醒服务！ |
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本文件规定了梨脯的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标签和标志、包装、贮运和销售等要求。
本文件适用于梨脯产品。 |
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| 英文名称： |
Preserved pears |
 替代情况： |
替代GH/T 1149-2017 |
| 中标分类： |
食品>>食品加工与制品>>X24果类加工与制品 |
| ICS分类： |
食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.10水果及其制品 |
| 发布部门： |
中华全国供销合作总社 |
| 发布日期： |
2021-12-24 |
| 实施日期： |
2022-03-01
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| 提出单位： |
中华全国供销合作总社 |
| 归口单位： |
全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1） |
| 起草单位： |
中华全国供销合作总社济南果品研究所、北京御食园食品股份有限公司、国投中鲁果汁股份有限公司、乳山中诚果汁饮料有限公司、山东稻香村食品工业有限公司、三只松鼠股份有限公司、全国供销合作总社济南果蔬华德公司、山东中果智慧农业科技有限公司 |
| 起草人： |
葛邦国、高玲、和法涛、张一鸣、董立军、吴茂玉、赵岩、初乐、吕绪强、冷传祝、周志杰、顾千辉、马寅斐、丁辰、刘光鹏、李根、马艳蕊、路遥、张明、朱军军 |
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本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件代替 GH/T 1149—2017《梨脯》，与 GH/T 1149-2017 相比，除编辑性改动外，主要技术变化如下：
——修改了范围（见第 1 章，2017 年版的第 1 章）；
——修改了规范性引用文件（见第 2 章，2017 年版的第 2 章）；
——增加了“术语和定义”（见第 3 章）；
——增加了“原辅料要求”（见 4.1）；
——修改了“感官要求”（见 4.2，2017 年版 3.1）；
——修改了“理化指标”，增加了理化指标“检验方法”（见 4.3，2017 年版 3.2）；
——删除了“试验方法”（见 2017 年版的第 4 章）；；
——增加了“微生物限量”技术要求（见 4.4）；
——增加了“食品添加剂”技术要求（见 4.5）；
——增加了“污染物限量”技术要求（见 4.6）；
——增加了“农药残留限量”技术要求（见 4.7）；
——增加了“净含量”技术要求（见 4.8）；
——增加了“生产加工过程卫生要求”（见第 5 章）；
——修改了“检验规则”（见第 6 章，2017 年版的第 5 章）；
——修改了“标签和标志”（见第7章，2017年版的6.1）；
——修改了“包装”（见第8章，2017年版的6.2、6.3）；
——修改了“贮运”（见第9章，2017年版的第7章）；
——删除了“保质期”要求（见2017年版的第8章）；
——增加了“销售”要求（见第10章）。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中华全国供销合作总社提出。
本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）归口。
本文件起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所、北京御食园食品股份有限公司、国投中鲁果汁股份有限公司、乳山中诚果汁饮料有限公司、山东稻香村食品工业有限公司、三只松鼠股份有限公司、全国供销合作总社济南果蔬华德公司、山东中果智慧农业科技有限公司。
本文件主要起草人：葛邦国、高玲、和法涛、张一鸣、董立军、吴茂玉、赵岩、初乐、吕绪强、冷传祝、周志杰、顾千辉、马寅斐、丁辰、刘光鹏、李根、马艳蕊、路遥、张明、朱军军。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
——1992 年首次发布为 SB/T 10054-1992；
——2017 年第一次修订标准编号为 GH/T 1149—2017，内容同 SB/T 10054—1992；
——本次为第二次修订。 |
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下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 317 白砂糖
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 8956 食品安全国家标准 蜜饯生产卫生规范
GB/T 10782 蜜饯质量通则
GB 14884 食品安全国家标准 蜜饯
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB 29921 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T 3289 加工用梨 |
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