小麦粉的名称将不再五花八门，大米是否高档也得视其原料如何，今后不再沿用“陈化粮”这一概念……昨日在武汉工业学院，国家粮食局标准质量中心主任杜政透露，今年将制订几项与老百姓生活密切相关的重要粮油标准。

    全国粮油标准化技术委员会整合近百家科研院所、粮油企业，成立了包括“油料及油脂”在内的4个技术工作组，“十一五”期间将制订和修订400至500项粮油标准。

    其中，今年将出台小麦粉新标准，对产品分类重新约定，小麦粉名称将只明确分为强筋、中筋（包括南方型、北方型）、弱筋。另外还将制订评价面粉的指标与检验方法，不允许添加面粉增白剂。

    过去，大米标准主要体现在加工精度上，今年制订的标准将考虑到原料本身。如果原料较差，加工得再精细也不能称为高级大米。

    他透露说，今年将制订粮食储存品质判定规则，取消“陈化粮”这一说法。“陈化”的提法不科学，时间概念太模糊，有关部门也缺乏监管依据。今后粮食是否能食用，将根据新制订的粮食卫生标准来判定。

    杜政说，目前有些厂家在粮油加工过程中，随意添加各种增白剂、营养素、色素等。粮油标准其实就是规范农产品生产加工的一种技术法规，这既是对消费者的一种承诺，让老百姓能明明白白地消费，各地工商质检部门也有了执法依据。