中国农业部１０日宣布，已制定并发布了番茄、蒜薹、青花菜、大白菜、辣椒和莴笋等６种蔬菜的等级规格标准，随后还将发布豆角、山药、香菇、芥菜、马铃薯等５种蔬菜的等级规格标准，此举标志着中国的农产品市场流通正迈向标准化，以期尽早与国际接轨。

中国致力于发展现代化农业，但在市场规模仅次于粮食的蔬菜领域，由于多年来没有等级规格标准，农民出售蔬菜大多混等散装，外观质量差，卖不出好价钱，而且蔬菜混等散装上市，容易在储藏和搬运过程中造成外伤，加大农民损失。

农业部副部长牛盾说，此次制定的农产品等级规格标准，借鉴了发达国家的通行做法，并结合了中国农产品的生化特征和产销实际，将标准区分为等级标准和规格标准两类，改变了以往某些标准等级与规格不分的状况。而且，只对产品外在品质提出要求，不涉及安全、营养等内在质量技术指标。

在等级方面，每一种农产品原则上分为特等、一等和二等三个级别；在规格方面，原则上分为大、中、小三种规格。

“蔬菜的外在品质具有直观性，是影响消费者购买决策的重要因素。制定蔬菜等级规格标准是适应消费多样化发展趋势、满足消费者不同层次需求的重要一环。 ”牛盾说。

牛盾指出，蔬菜是中国具有较强出口优势的农产品，国内生产者和经营者必须提高农产品标准化意识，尽快掌握农产品等级规格知识与实行分级包装上市的技术要求，提高中国出口农产品的国际竞争力。

业内人士表示，农产品等级规格标准的制定和推广应用，为实现农产品分级包装流通、建立优质优价机制、提升市场竞争力奠定了良好基础。根据《农产品质量安全法》的规定，包装或标识的农产品原则上要求标明产品质量等级与规格。可以预见，随着各种农产品等级规格标准的发布采用，中国农产品市场流通状况将会得到明显改善。