饮水机如今已经成为不少家庭中不可或缺的水家电，而在广大的机关、企事业单位，电开水器则是必备的水设备。但调查发现，由于相关标准的缺乏，电开水器市场鱼龙混杂，不仅产品价格相差悬殊，产品质量也是参差不齐。调查检测少标准缺市场上产品鱼龙混杂在日前于山东博兴县兴福镇举办的第二届中国(博兴)国际厨具节上，不少厨具企业都有电开水器产品展出，而一些专业生产厂家的展位上则对电开水器产品进行了集中展示。中华全国工商业联合会厨具业商会副会长钟建民介绍说，电开水器是一个巨大的市场，其规模完全可与家用饮水机相提并论。但由于传统的电开水器生产工艺简单，又缺乏相关标准，因此企业生产规模、技术实力等相差悬殊，有些企业生产一台大型电开水器仅凭几名工人和几把螺丝刀便可拼装完成。但行业中也不乏具有较高技术实力、主打中高端市场、产品能中标奥运场馆的企业。

　　国家日用电器质量监督检验中心电热器具试验室主任凌宏浩介绍，商用电开水器产品与家用饮水机不同，它一般应用于机关、团体、企事业单位和宾馆饭店等场所，在无人照管下连续通电工作。使用者往往为不具备专业电器维护操作能力的一般公众，如果产品质量有问题，则存在极大的安全隐患，过去曾多次发生产品漏电造成人员伤亡、引发火灾等恶性事故。目前国家对家用电器实行了3C强制安全认证制度，但对商用产品仅实行生产许可制度和企业自愿进行CQC认证，而且质监部门也较少对电开水器进行统一的国家质量抽查。在第二届中国(博兴)国际厨具节上，参展商青岛吉之美电子有限公司总经理谢德军指出，其实，涉水产品卫生许可制度对产品各项卫生指标都有着严格的要求，如果企业使用的材料不好，在重金属等指标上根本不能达标，但由于近两年原材料价格上涨幅度较大，同时不同材料之间的价差也较大。如食品级316不锈钢的价格为每吨6.5万元，低一级的304不锈钢每吨3. 6万元，而最好的不锈铁售价是每吨1.5万元，品质一般的不锈铁售价仅为每吨1.2万元。因此，一些企业在取得了批准文件后，会改用低质材料进行生产。他们曾对市场上售价仅为300元的产品进行过拆解，发现不仅内胆采用了劣质材料，电器元件也是偷工减料，这样的产品存在着极大的卫生和安全隐患。而且这么低的产品售价，企业如果要生产合格产品，连成本也不够。但大多数用户对此并不了解，特别是一些小企业，往往会以产品价格作为选购的主要参考依据。虽然相关标准中未对产品材质进行限定，但国家的食品容器标准中则对此提出了要求，由于很少检测，一些想捞一把就走的企业也就趁机钻监管的空子。进展强化许可证制度监管标准制定工作全面启动中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所涉水产品试验室的一位负责人表示，目前我国对涉水产品实行卫生许可制度，即生产涉及饮用水卫生安全产品的单位和个人必须按规定向卫生行政部门申请办理产品卫生许可批准文件，卫生部门在对产品的铅、铬等重金属溶出量及其他相关卫生指标进行了严格的检测后才会对产品颁发此证，取得批准文件方可生产和销售。涉水产品的型号必须与卫生许可批件审批的内容相符，企业擅自扩大卫生许可批件的使用范围属违法行为，其产品也将被禁止销售并依法查处。同时要求涉水产品的标识、标签和说明书内容要与卫生行政部门批准的内容相一致，不得夸大功能宣传。但目前对于电开水器产品，还主要是依据《液体加热器》的标准进行电器安全方面的检测，检测标准中并未对产品使用的材质进行限定，目前只有北京、上海对此提出了地方性要求。而近日，由全国工商联厨具业商会委托某企业起草的《开水器行业标准(初稿)》已经起草完毕，提交行业商会进行讨论。这标志着中国电开水器行业第一份标准的制定工作已经全面启动。据全国工商联厨具业商会有关负责人介绍，目前开水器行业总体制造水平低、品牌集中度低，加上由于行业标准的缺失，严重制约着行业健康发展。

　　《开水器行业标准(初稿)》在产品的安全、环保、健康等方面均进行了限定。目前，该标准已报全国工商联厨具业商会厨房设备及食品加工机械专业委员会研审并征求同业意见，获通过后将上报国家有关部门批准后颁布执行。届时，不仅选购开水器时会有一个清楚的参考依据，执法机构进行监管时也将有法可依。如何选购电开水器首先要查看产品铭牌、各种标志和使用说明书，这是辨别产品质量的一个重要方面。铭牌和标志应安装牢固，字迹清晰，内容齐全正确。好的产品使用说明书内容全面，并附有图片和电器原理图、元器件明细表等资料。其次，使用价格低廉的劣质电器元件或少装关键元件，是近年来劣质产品制造者赚钱的重要手段。建议选购那些经过中国质量认证中心CQC认证或经专业质检机构检验合格的产品。