近日,我国制定和出台了一系列农产品质量标准。至目前为止,我国已有农业标准近3000项。
我国现行的标准体系分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准,彼此之间既有分工,又有联系。在我国,产品标准分为推荐性和强制性两类。就农产品而言,一些普通的经济性状指标多为推荐性标准,而涉及消费者生命安全和身体健康的性状指标都是强制性标准。如果产品不符合强制性标准,就不得上市销售。一般来说,标准的制定是将生产经验和科研结果结合,将其规范化、条理化,再通过一定程序进行审核,最终由权威部门发布实施。
目前我国的农业标准已近3000项,其中国家标准690多项,行业标准1600余项,无公害农产品标准340项,涉及农产品及其产地环境、化肥、农药等投入品和农业生产的全过程。这些标准在制定时首先考虑的就是安全问题,对产地环境,化肥、农药、农膜等农业投入品,具体的生产过程、操作规范都有相应的标准,尤其是对农药、兽药、激素等有毒有害物质的使用及残留限量做出了严格的规定。可以说,只要按标准生产,就能保证农产品的质量安全。以蔬菜中的农药残留为例,我们通过实验确认,多大剂量范围内的农药残留对人体是安全的,并在生产、加工环节中围绕这个标准来实现。比如,发生病虫害后用什么药,用多大剂量,需要稀释多少倍,用药后需要经过多长的安全间隔期才能采摘等,都按一定的标准来实施。
近几年,我国有关主管部门已采取了一系列措施来推进农业的标准化,如建设农业标准化生产基地、建立农产品标准化生产示范区、扶持农业标准化龙头企业等。与此同时,还形成一套农产品质量安全监管和检测体系,全国已有300多个农产品质检中心,既有常规例行监测、定点监测、拉网式检查,也有专项整治、抽检等等,从而确保农产品的质量安全。
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