茅台酒应该说是世界上最好的蒸馏酒，主要一个原因是受到地理环境、生产工艺、原料的影响。茅台酒在中国白酒里面的生产工艺是和其他的白酒都不一样的。例如茅台酒到现在为止还保持了传统的技术型生产，用粮食投料。一般的白酒都用的是高粱和小麦，但是其他白酒高粱用的是80%，小麦差不多20%，但是茅台不一样，茅台是高粱占48%，小麦占52%，小麦比高粱多。

　　另外，其他的白酒，一般要两三斤粮食就够了，但是茅台要五斤粮食才能够产一斤酒。从原料的用量上也不一样。茅台酒的生产周期也很长，同一批原料要生产一年，烤了酒以后还要放三年才能进行勾兑出厂，差不多从原料真正投料到变成商品要五年的时间，而其他的白酒有的可能个把月就够了，稍微长一点的可能两年就够了。

　　目前市场上仍有许多假茅台酒，加上茅台酒的产品多了许多。过去，只有53度的茅台酒，现在有43度、38度、33度的茅台酒。市民在买茅台酒的时候应该多多注意。《地理标志产品 贵州茅台酒》（GB/T 18356-2007）的实施就能让市民们对茅台酒有个更深的了解，这样就不容易买到假的茅台酒，而且也能买到适应自己需求的茅台酒。

　　那么如何辨别茅台酒的真伪呢？

　　从包装上来看，茅台酒箱后的底部有个说明书，从几方面鉴别真伪。有一个喷码在上面，有生产日期、批号等，可以鉴别，还有可以打电话问这瓶酒是真是假。消费者也可以通过说明进行检查真伪。

　　茅台酒总的来说就是酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味比较长。喝进去以后不像其他白酒这么辣，不像其他一些酒比较暴。还有一个绝招就是喝完了酒以后空杯子放在那里，用手暖一暖，然后闻，空杯里面留的香味也很浓郁，而假的白酒基本上不可能做到。再有一个办法就是茅台酒你即使喝多了也不上头，不会头疼，不口干，如果你喝了头疼、口干了那很可能喝的就是假酒了。（编辑：陈宏）