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在肯德基尚未走出"豆浆门"之际，这家企业前员工和兼职员工日前又曝光很多让人触目惊心的卫生问题--在肯德基后厨里：
炸薯条的油4天才换
外地媒体报道，肯德基内部员工介绍，用于炸薯条的油4天才彻底更换一次，期间每晚把油渣滤掉后第二天继续用。另外，鸡在水里简单过一遍，还滴着血水就直接裹面了，用于洗鸡的水都浑浊了也无人更换。在营业高峰期，按照规定应该炸7分钟的鸡翅，不到4分钟就被捞出来。
此外，后厨地面比较脏，洗肉类流下的水都会在地上残留。炸出来的产品经常会不小心掉在地上，多数情况下，员工都是捡起来抖抖上面粘上的污垢后，继续售卖。在蛋挞烤制上，经常会有烤箱上积累的污垢掉进去，而工作人员直接用牙签把蛋挞中的脏东西取出来后，继续卖给顾客
对于媒体的爆料肯德基称，公司有严格的烹饪油管理规定。每天都会过滤清除烹饪油中的食品残渣，减少残渣对烹饪油品质的影响；同时采用专用试纸监控烹饪油的化学成分变化，一旦接近指标要求限度，就会立刻废弃，以确保烹饪油完全符合国家《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》。
看标准执行细节：
洋品牌在国内频发食品安全问题，与行业属性、行业标准、消费者意识有关。"麦当劳、肯德基在追求快捷、方便、即时的同时，也增加了产品安全的监管难度。其次，相对国外标准，我国标准存在不完善等缺陷，对某些关键性指标要求并不严格，因此给了这些洋品牌可乘之机。第三，消费者维权意识落后，对一些关系产品安全的问题并未深究，难以形成强大的舆论监督力量。另外，原料采购把控不严、监管力度不足等也在一定程度上造成洋品牌食品安全问题频发。
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