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果冻

国家标准
标准编号:GB/T 19883-2005 标准状态:已作废
标准价格:20.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本标准规定了果冻的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于以水、食糖和增稠剂等为原料,经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。
英文名称:  Jelly
标准状态:  已作废
什么是替代情况? 替代情况:  部分指标被GB 19299-2015代替;被GB/T 19883-2018代替;强制性转化为推荐性标准其文本不做任何调整;公告:中华人民共和国国家标准批准发布公告2017年第7号
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>特种食品>>X80特种食品综合
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>奶和奶制品>>67.100.40冰淇淋和果冻
什么是采标情况? 采标情况:  CODEX STAN 79-1981 NEQ
发布部门:  中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会
发布日期:  2005-09-29
实施日期:  2006-10-01
作废日期:  2019-01-01
首发日期:  2005-09-29
复审日期:  2017-03-23
提出单位:  中国轻工业联合会
什么是归口单位? 归口单位:  全国食品工业标准化技术委员会
主管部门:  国家标准化管理委员会
起草单位:  中国食品发酵工业研究院、广东喜之郎集团有限公司、蜡笔小新(福建)食品工业有限公司、福建亲亲股份有限公司、东莞市金娃食品工业有限公司、旺旺集团公司、东莞徐记食品有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会。
起草人:  陈岩、黄湛深、华本源、张渤、徐双强、李凤起、马浩、朱念琳
页数:  6页
出版社:  中国标准出版社
书号:  155066.1-26830
出版日期:  2005-11-07
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前言
本标准第5.3条、5.4条、5.5条、5.6条、5.7条和8.1条为强制性条款,其余为推荐性条款。
本标准参考了国际食品法典委员会CODEXSTAN79-1981《果酱和果冻》标准。
本标准参考了QB1432-2001((果冻》行业标准,并将其主要内容纳人本标准。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品发酵标准化中心归口。
本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、广东喜之郎集团有限公司、蜡笔小新(福建)食品工业有限公司、福建亲亲股份有限公司、东莞市金娃食品工业有限公司、旺旺集团公司、东莞徐记食品有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会。
本标准主要起草人:陈岩、黄湛深、华本源、张渤、徐双强、李凤起、马浩、朱念琳。
引用标准
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB2760食品添加剂使用卫生标准
GB/T5009.5食品中蛋白质的测定
GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定
GB7718预包装食品标签通则
GB/T工0788罐头食品中可溶性固形物的测定折光计法
GB14880食品营养强化剂使用卫生标准
GB19299果冻卫生标准
国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

特种食品综合相关标准 第1页 
 GB/T 22729-2008 海洋鱼低聚肽粉
 GB/T 23526-2009 食品中必需营养素添加通则
 GB/T 23789-2009 低钠食品
 GB/T 24154-2009 运动营养食品通则
 QB 1432-2001 果冻
 QB/T 2489-2007 食品原料用芦荟制品
 QB/T 2831-2006 运动营养食品 能量补充食品
 QB/T 2832-2006 运动营养食品 蛋白质补充食品
 QB/T 2833-2006 运动营养食品 能量控制食品
 QB/T 2834-2006 运动营养食品 食用肌酸
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冰淇淋和果冻相关标准 第1页 
 GB/T 20976-2007 软冰淇淋预拌粉
 GB/T 20976-2023 软冰淇淋预拌粉质量要求
 GB/T 30590-2014 冷冻饮品分类
 GB/T 31114-2014 冷冻饮品 冰淇淋
 GB/T 31119-2014 冷冻饮品 雪糕
 QB/T 4893-2015 软冰淇淋及软雪糕浆料
 SB/T 10007-1999 冷冻饮品分类
 SB/T 10007-2008 冷冻饮品 分类
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