黄酒 |
 |
| 标准编号：GB/T 13662-2008 |
标准状态：已作废 |
|
| 标准价格：36.0 元 |
客户评分：  |
|
|
立即购买工即可享受本标准状态变更提醒服务！ |
|
|
|
|
|
本标准规定了黄酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于黄酒的生产、检验与销售。 |
|
|
|
| 英文名称： |
Chinese rice wine |
| 标准状态： |
已作废 |
 替代情况： |
替代GB/T 13662-2000;被GB/T 13662-2018代替;内容中有关酒精度的测定方法被GB 5009.225-2016代替 |
| 中标分类： |
食品>>食品发酵、酿造>>X61蒸馏酒 |
| ICS分类： |
食品技术>>饮料>>67.160.10酒精饮料 |
| 发布部门： |
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： |
2008-06-25 |
| 实施日期： |
2009-06-01
|
| 作废日期： |
2019-04-01
|
| 首发日期： |
1992-09-03 |
| 提出单位： |
全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会 |
| 归口单位： |
全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会 |
| 主管部门： |
国家标准化管理委员会 |
| 起草单位： |
中国食品发酵工业研究院、浙江省轻工业研究所等 |
| 起草人： |
郭新光、许荣年、胡志明、袁军川、陈宝良、黄庭明等 |
| 计划单号： |
20050791-T-607 |
| 页数： |
24页 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
| 出版日期： |
2009-06-01 |
|
|
|
本标准代替ＧＢ／Ｔ１３６６２—２０００《黄酒》。
本标准与ＧＢ／Ｔ１３６６２—２０００相比主要变化如下：
———对定义进行了适当地修改；
———参考了ＱＢ／Ｔ２７４６—２００５《清爽型黄酒》，并将其主要内容纳入本标准中；自本标准实施之日起，ＱＢ／Ｔ２７４６—２００５自行废止；
———分类中增加了按产品风格为类；
———非稻米黄酒增加了分级，分为优级和一级；
———理化指标作了相应的调整。
本标准的附录Ａ 为规范性附录。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会提出并归口。
本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院、浙江省轻工业研究所、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司、上海金枫酿酒有限公司、会稽山绍兴酒股份有限公司、江苏张家港酿酒有限公司、无锡振太酒业有限公司、山东即墨妙府老酒有限公司。
本标准主要起草人：郭新光、许荣年、胡志明、袁军川、陈宝良、黄庭明、朱志铭、于秦峰、张蔚、鲍忠定、邹慧君、毛严根、俞关松、范洪、边文刚。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
———ＧＢ／Ｔ１３６６２—１９９２，ＧＢ／Ｔ１３６６２—２０００。 |
|
|
前言Ⅰ
１ 范围１
２ 规范性引用文件１
３ 术语和定义１
４ 产品分类２
５ 要求２
６ 分析方法６
６．１ 感官检查６
６．２ 总糖６
６．３ 非糖固形物９
６．４ 酒精度１０
６．５ ｐＨ１０
６．６ 总酸、氨基酸态氮１０
６．７ 氧化钙１１
６．８ β?苯乙醇（气相色谱法）１４
６．９ 净含量１６
７ 检验规则１６
８ 标志、包装、运输和贮存１６
附录Ａ （规范性附录） 温度２０ ℃时酒精计浓度与温度换算…１８ |
|
|
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＧＢ／Ｔ６０１ 化学试剂 标准滴定溶液的制备
ＧＢ／Ｔ６０３ 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备（ＧＢ／Ｔ６０３—２００２，ＩＳＯ６３５３-１：１９８２，ＮＥＱ）
ＧＢ２７５８ 发酵酒卫生标准
ＧＢ２７６０ 食品添加剂使用卫生标准
ＧＢ／Ｔ６５４３ 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
ＧＢ／Ｔ６６８２ 分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２，ｎｅｑＩＳＯ３６３９：１９８７）
ＧＢ８８１７ 食品添加剂 焦糖色（亚硫酸铵法、氨法、普通法）
ＧＢ１０３４４ 预包装饮料酒标签通则
ＪＪＦ１０７０ 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局［２００５］第７５号令） |
|
|
|
| |