葡萄酒企业良好生产规范 |
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| 标准编号：GB/T 23543-2009 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：31.0 元 |
客户评分：  |
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本标准有现货可当天发货一线城市最快隔天可到！ |
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本标准规定了葡萄酒企业的厂区环境、厂房与设施、设备与工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、生产过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮运与运输、文件和记录、投诉处理和产品召回以及产品信息和宣传引导等方面的基本要求。本标准适用于葡萄酒企业的设计、建造（改扩建）、生产管理和质量管理。 |
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| 英文名称： |
Good manufacturing practice for wine enterprises |
 中标分类： |
食品>>食品发酵、酿造>>X62发酵酒 |
| ICS分类： |
食品技术>>饮料>>67.160.10酒精饮料 |
| 发布部门： |
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： |
2009-04-14 |
| 实施日期： |
2009-12-01
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| 首发日期： |
2009-04-14 |
| 提出单位： |
全国食品工业标准化技术委员会 |
| 归口单位： |
全国酿酒标准化技术委员会 |
| 主管部门： |
全国酿酒标准化技术委员会 |
| 起草单位： |
中国食品发酵工业研究院、中粮酒业有限公司、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司等 |
| 起草人： |
熊正河、钟其顶、郭新光、杨楠、李记明、尹吉泰、夏广丽、张辉、吕振荣、张春娅、刘春生 |
| 计划单号： |
20068154-T-469 |
| 页数： |
16页 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
| 出版日期： |
2009-12-01 |
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本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。
本标准由全国酿酒标准化技术委员会归口。
本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、中粮酒业有限公司、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司、中法合营王朝葡萄酿酒有限公司、青岛华东葡萄酿酒有限公司。
本标准主要起草人:熊正河、钟其顶、郭新光、杨楠、李记明、尹吉泰、夏广丽、张辉、吕振荣、张春娅、刘春生。
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前言Ⅲ
1 范围1
2 规范性引用文件1
3 术语和定义1
4 厂区环境1
5 厂房与设施1
6 设备与工器具2
7 人员管理与培训2
8 物料控制与管理3
9 生产过程控制4
10 质量管理6
11 卫生管理6
12 成品储存与运输7
13 文件和记录7
14 投诉处理和产品召回8
15 产品信息和宣传引导8
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下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB2760 食品添加剂使用卫生标准
GB4285 农药安全使用标准
GB10344 预包装饮料酒标签通则
GB15037 葡萄酒
GB/T15091 食品工业基本术语
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