食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定 |
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| 标准编号：GB 5413.18-2010 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：24.0 元 |
客户评分：  |
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本标准规定了婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定方法。
本标准适用于婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定。本标准测定的是还原型维生素C和氧化型维生素C的总量。 |
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| 英文名称： |
National food safety standard Determination of vitamin C in foods for infants and young children,milk and milk products |
 替代情况： |
替代GB/T 5413.18-1997 |
| 中标分类： |
食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法 |
| 发布部门： |
中华人民共和国卫生部 |
| 发布日期： |
2010-03-26 |
| 实施日期： |
2010-06-01
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| 页数： |
8页 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
| 出版日期： |
2010-06-01 |
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本标准代替GB/T 5413.18-1997《婴幼儿配方食品和乳粉 维生素C的测定》。
本标准与GB/T 5413.18-1997相比，主要变化如下：
——明确了酶的活力单位；
——改变了邻苯二胺溶液浓度；
——含淀粉试样处理进行了改变；
——增加了加入硼酸—乙酸钠溶液后的反应时间；
——增加了加入邻苯二胺溶液后的反应时间。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——GB 5413-1985、GB/T 5413.18-1997。 |
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