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柑橘罐头

国家标准
标准编号:GB/T 13210-2014 标准状态:已作废
标准价格:29.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本标准规定了柑橘罐头产品的术语和定义,产品分类及代号,技术要求,试验方法,检验规则,标签、包装、运输和贮存等要求。
本标准适用于以新鲜、冷藏、速冻的柑橘或罐装柑橘为原料,经加工、分级、装罐、加汤汁、排气、密封、杀菌、冷却制成的罐藏食品。
英文名称:  Canned citrus fruits
标准状态:  已作废
什么是替代情况? 替代情况:  GB/T 13210-2024代替;替代GB/T 13210-1991
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>罐头>>X74水果罐头
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.10水果及其制品
什么是采标情况? 采标情况:  CODEX STAN 254-2007 NEQ
发布部门:  中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期:  2014-07-08
实施日期:  2014-12-01
作废日期:  2024-11-01
提出单位:  全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64)
什么是归口单位? 归口单位:  全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC 64)
主管部门:  全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC 64)
起草单位:  中国食品发酵工业研究院、中国罐头工业协会、浙江台州一罐食品有限公司、浙江黄岩第二罐头食品厂、浙江黄岩科技罐头厂、浙江黄罐食品股份有限公司、浙江丰岛食品有限公司、宁波东方九州食品工贸有限公司、深圳市华测检测有限公司。
起草人:  张蔚、葛双林、仇凯、孙敏华、彭建明、娄德福、戴炜、陈亚妃、钱春萍、万峰、朱平。
页数:  12页
出版社:  中国标准出版社
出版日期:  2014-12-01
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前言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准代替GB/T13210—1991《糖水桔子罐头》。
本标准与GB/T13210—1991相比,主要变化如下:
———标准名称修改为“柑橘罐头”;
———扩大标准适用范围并调整相应分类和要求;
———取消产品质量分级中的合格品等级;
———增减了部分原料要求;
———按原料分类给出产品感官要求;
———调整了产品的固形物含量、可溶性固形物含量要求,增加了pH 指标;
———删除了缺陷要求,增加杂质技术要求;
———删除了微生物指标;
———增加了囊胞罐头破碎率检验方法。
本标准使用重新起草法参考国际食品法典委员会(CAC)CODEXSTAN254—2007《柑橘罐头》编制,与CODEXSTAN254—2007的一致性程度为非等效。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64)提出并归口。
本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、中国罐头工业协会、浙江台州一罐食品有限公司、浙江黄岩第二罐头食品厂、浙江黄岩科技罐头厂、浙江黄罐食品股份有限公司、浙江丰岛食品有限公司、宁波东方九州食品工贸有限公司、深圳市华测检测有限公司。
本标准主要起草人:张蔚、葛双林、仇凯、孙敏华、彭建明、娄德福、戴炜、陈亚妃、钱春萍、万峰、朱平。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
———GB/T13210—1991。
引用标准
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