当一勺益生菌酸奶在你的口中慢慢融化，你能够品尝到它的酸甜、鲜美和醇厚，益生菌酸奶为你带来的绝对不仅仅是美好的味道，更重要的其实是它的营养价值。现在就为你数一数益生菌有那些功效。

　　什么叫益生菌?

　　益生菌是一种对人体有益的细菌，它们可直接作为食品添加剂服用，以维持肠道菌丛的平衡。含有益生菌的产品包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂等等。

　　人体为什么要补充益生菌

　　由于人体在生病的时候，通常使用一些抗生素药品进行治疗感染症，其不仅杀死了致病菌，同时也将一些原本对人体非常有益的益生菌一起给杀灭了，从而导致人体的抵抗力减弱，病越治越多。在抗生素在治疗疾病的同时，也会给身体带来不可小视的副作用。在大量抗生素的作用下，我们非常有必要及时补充益生菌，以维护人体的动态平衡，恢复人体应有的抵抗力。另一方面，人体因逐步走向衰老，益生菌的数量也会不断减少。补充益生菌可以进一步提高“机体防御能力”而对预防疾病有益处。

　　如何选择益生菌酸奶

　　选择原则是：益生菌的种类和含量。一般来说，国内酸奶企业刚出厂的产品中含有50至100亿个活性菌，但由于菌类品质的差异化，一些产品在出厂一段时间后，产品中所剩下的能够调节胃肠功能的益生菌已经不多了。

　　嗜酸乳杆菌在两周后，活菌数量就降为原来的25%(不同菌株有所不同)甚至更低。4周后活菌数降为原来的10%以下。选择酸奶产品的时候，一定要注意到益生菌酸奶的相关品性。益生菌酸奶的最大特点就在一个“活”字上。益生菌酸奶从生产、制作到销售等过程中必须冷链保存，并且在保质期内要保持一定的活菌数，才称得上保证质量，才能更好地增进人体健康。

　　6款益生菌酸奶大比拼

　　如今的酸奶产品竞争已经进入了“细菌战”时代。酸奶的包装上各种菌种的“专业”名称加起来不下10种，“AB100”、“BE80”、“LGG”、“龙根B菌”、“双歧因子”……益生菌名目繁多，酸奶产品的技术换代也越来越快。有些酸奶不仅标明菌类名称，还标明了菌群数量，如“每千克富含100亿个活性益生菌”等，并称是从国外进口的菌群，菌株纯正、活力强。

　　益力多：活性乳酸菌乳饮料，每毫升中含1亿个活性代田菌，在肠胃道中可抑制有害细菌。

　　伊利LGG菌： 芬兰的维利奥公司提供的菌种。LGG即鼠李糖乳杆菌，LGG菌种具有活性强、耐胃酸的特点，在肠道中定殖时间长达两周。

　　达能BE80菌：是一种动物双歧杆菌，据介绍经过90分钟胃肠道消化吸收，每克“碧悠”酸牛奶中有10万~100万个BE80益生菌在肠道存活下来，是普通酸奶产品的1000~10000倍，能更有效调节肠胃，保持良好消化机能，调节肠道菌群，清空体内沉积，润肠通便、防止及改善便秘。

　　蒙牛LABS菌： 包含四种益生菌——L-保加利亚乳杆菌、A-嗜酸乳杆菌、B-双歧杆菌、S-嗜热链球菌是根据中国人体质需要和肠道特征，按中国人的口味研发。嗜酸乳杆菌和双歧杆菌，可在体内定殖、成活。

　　味全B-longum：味全优酪乳龙根B菌，采用了嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌，保加利亚杆菌及嗜热链球菌四种ABLS有益菌。B-longum菌是来自于婴儿体内的珍贵乳酸菌种。

　　光明活力e+菌：具有“菌株纯正、活性强、更健康”的特点。含有四种乳酸菌：保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌和双歧杆菌B.每克活性e+菌酸奶含有活性益生菌100万个。

　　益生菌15种保健作用

　　1)增强免疫力;明显增加机体的细胞免疫和体液免疫功能。显著增加血清中总蛋白、球蛋白含量，增加机体内蛋白质沉积。

　　2)调节肠道菌群;使肠道中双歧杆菌、乳酸杆菌等优势菌群保持高水平稳定，条件性致病菌从而无法滋生。

　　3)提供胃肠道酸性环境：对大肠杆菌、沙门氏菌有抑制和杀伤作用。 增加胃、肠道pH值稳定性。

　　4)防止便秘，促进消化。

　　5)产生维生素：可产生多种营养物质，如活性酶、维生素、氨基酸、促生长因子等，并参与6)抑制腐败菌的生长。

　　6)蛋白质、脂肪、维生素、微量元素在机体内的代谢。

　　7) 降低直肠癌和结肠癌的危险。

　　8) 促进矿物质特别是钙的吸收。

　　9) 有助乳糖不耐受人群的乳糖消化。

　　10) 预防病毒或沙门氏菌引起的腹泻。

　　11) 降低念珠菌感染作用。

　　12) 对胆固醇浓度有正面影响。

　　13) 预防过敏。

　　14)预防妇科感染：糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天饮用200毫升甜味益生菌酸奶，就可以使阴道酸碱值下降，酵母菌感染也有所减少。

　　15)控制食欲：华盛顿大学学者发现：热量均为200大卡的食物中任选一种，结果显示，喝过酸奶者比其他人饥饿感减少，饱胀感增加。

　　益生菌最适合饮用人群

　　电脑狂人：益生菌酸奶中含有可保护视力和维持视力正常的维生素A，能够抑制电脑显示器所产生的X射线的辐射。

　　酒鬼和吸烟者：酸奶中含有大量维生素和一些活性物质，有助于减轻内脏负担，减轻烟、酒对人体的毒害。

　　使用抗生素药物者：当使用抗生素药物治疗炎症时，食用含双歧杆菌等活性乳酸菌的酸奶，将有助于平衡肠道菌群的失调。

　　便秘人群：中老年经常食用益生菌酸奶，可以刺激肠胃蠕动，改善便秘症状。

　　心血管疾病、肝脏疾病、癌症化疗等疾病患者：益生菌酸奶有助于心血管疾病、肝脏疾病、癌症化疗等疾病患者的康复。

　　发育中的青少年或更年期妇女：研究中发现乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此益生菌酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期容易罹患骨质疏松症的妇女来饮用。

　　体弱宝宝：剖腹产和不是母乳喂养的小儿不能从妈妈那儿得到足够的益生菌源，肠道菌膜不健全，可能会出现体质弱、食欲不振、大便干燥等现象，也应该适量补充。

　　如何正确饮用益生菌酸奶

　　1.要识别品种

　　市场上有些用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，因其含的是死菌，所以不具备酸牛奶的活菌保健功效，购买时要仔细识别。

　　2.要鉴别菌种

　　酸奶中所含的菌种，决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵，从而产生好的口感，长双歧杆菌等能耐胃酸、胆酸和氧气的优质菌种，能直达肠道并发挥其功效。

　　3.　要选冷藏柜

　　保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，但随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后，最好在2小时内饮用。

　　4. 不要加热

　　酸奶中的活性益生菌，如果加热或用开水稀释，会大量死亡，不仅特有的味道消失了，营养价值也会损失殆尽。

　　5.不要与某些药物同服

　　氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌。

　　6.不要空腹喝酸奶

　　空腹饮用酸奶，保健作用减弱。饭后饮用酸奶，益生菌可帮助肠胃蠕动，抵抗有害菌，改善肠胃环境，维持肠道健康。