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延边黄豆酱生产开始执行国家标准


    来源:延边日报    更新时间:2010-03-02       评论: 0

    记者日前从州质量技术监督管理局获悉,从3月1日起,我州的黄豆酱生产开始执行国家标准,相关技术参数发生变化。

     目前,我州有20家黄豆酱生产企业,仅珲春就有4家,并形成了“常氏”等诸多知名品牌。此前,该类产品生产执行的都是行业标准,即SB/T10309-1999黄豆酱》。新的国家标准颁布后,珲春等地质监部门及时向相关企业进行了宣传贯彻,指导企业按新的标准生产。执行新的国家标准后,黄豆酱的水分从≤60.00%改为≤65.00g/100g;氨基酸态氮从≥0.60%改为≥0.50g/100g;增加铵盐指标,即铵盐的含量不得超过氨基酸态氮含量的30%;卫生指标仍按GB2718种《酱卫生标准》规定执行。

     据悉,该国家标准的颁布执行,打破了原标准对黄豆酱产品跨地区销售的制约,为我州生产的黄豆酱走出州门、省门甚至国门打通了道路。

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