食品安全国家标准 干酪 |
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| 标准编号：GB 5420-2010 |
标准状态：已作废 |
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| 标准价格：24.0 元 |
客户评分：  |
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| 英文名称： |
National food safety standard Cheese |
| 标准状态： |
已作废 |
 替代情况： |
替代GB 5420-2003;被GB 5420-2021代替 |
| 中标分类： |
食品>>食品加工与制品>>X16乳与乳制品 |
| 采标情况： |
国际食品法典委员会(CAC)的标准Codex Stan 283-1978（Revision 1999,Amendment 2006,2008）,NEQ |
| 发布部门： |
中华人民共和国卫生部 |
| 发布日期： |
2010-03-26 |
| 实施日期： |
2010-12-01
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| 作废日期： |
2021-11-22
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| 页数： |
8页 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
| 出版日期： |
2010-12-01 |
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本标准对应于国际食品法典委员会(CAC)的标准Codex Stan 283-1978（Revision 1999, Amendment2006,2008）Codex General Standard for Cheese，本标准与Codex Stan 283-1978 (Revision 1999,Amendment 2006，2008)的一致性程度为非等效。
本标准代替GB 5420-2003《干酪卫生标准》以及GB/T 21375-2008《干酪(奶酪)》中的部分指标，GB/T 21375-2008《干酪(奶酪)》中涉及到本标准的指标以本标准为准。
本标准与GB 5420-2003 相比，主要变化如下：
——标准名称改为《干酪》；
——修改了“范围”的描述；
——增加了“术语和定义”；
——删除了“理化指标”；
——“污染物限量”直接引用GB 2762 的规定；
——“真菌毒素限量”直接引用GB 2761 的规定；
——修改了“微生物指标”的表示方法；
——“微生物限量”中增加了单核细胞增生李斯特氏菌指标；
——增加了对营养强化剂的要求。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——GB 5420-1985、GB 5420-2003。 |
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